/Проекты Сибмамы/Преображение 2.0

Преображение 2.0

Шаг второй. Правильное питание

Три участницы нашего проекта Преображение 2.0 приступили к работе над собой. Они не только побывали на первой тренировке, но и начали питаться правильно. Эффект от изменения рациона питания виден не сразу, зато остается с вами надолго, отражаясь не только на внешности, но и на здоровье.

Какие рекомендации дал нашим участницам эксперт-нутрициолог? Нравится ли сибмамам их новое меню? Читайте!

Мы задали несколько вопросов нашему эксперту.

- Станислав, насколько мы поняли, вы не стали составлять индивидуальную диету для каждой участницы – рекомендации по изменению питания оказались общими. Как же так?

- Прежде всего, должен заметить, что в работе я не употребляю слово «диета». Диета – понятие медицинское, ее рекомендует врач при наличии каких-то заболеваний.

” - Здоровому человеку диета не нужна! Нужна система правильного питания, которой и он сам, и его близкие смогут придерживаться всю жизнь.

Станислав объяснил, что такая система питания должна быть максимально приближена к реальным условиям: ненормированный режим работы, отпуск, гости – вы не должны сидеть голодными, перебирая в уме «это мне нельзя, это мне тоже нельзя».

- Но три наших участницы очень различаются: разный возраст, разный вес…

- Не так уж сильно они и отличаются! Вы же не думаете, что рацион питания женщины, к примеру, в 38 и 40 лет будет кардинально отличаться… Если речь идет о пятнадцатилетнем подростке и женщине за 50 в период менопаузы, то различия, безусловно, будут заметны.

” - Так же и вес: если он не превышает 90 килограммов, то речь идет, скорее всего, об ошибках в питании. Больший вес возникает из-за переедания, то есть, нужно работать не только с ежедневным меню, но и уменьшать объем порций.

- Вы проанализировали привычный рацион наших участниц, что вы можете сказать об их ошибках в питании?

- Они те же, что и у большинства людей, не выстраивающих свой рацион осознанно. Если позволите, я остановлюсь на каждой из них подробнее.

1. «Я же питаюсь только натуральными продуктами!»

Многие люди полагают, что отдавая предпочтение непереработанным овощам, фруктам, мясу, обеспечивают себе здоровое питание. Но это не так!

” - Из самых здоровых продуктов можно собрать несбалансированный рацион, перегруженный углеводами и дефицитный по белку (это часто случается с фанатами сладких фруктов).

Разновидность этого заблуждения: «Но я же ем овощи!» Когда же начинаешь подробно разбирать пищевые привычки, выясняется, что под овощами подразумеваются либо консервы (сладкая кукуруза, горошек…), либо картофель: много легкоусвояемого крахмала, минимум клетчатки.

2. «Я же питаюсь правильно, как в детстве учили!»

Многие неверные пищевые установки тянутся за нами из детства. Если обед, то непременно «первое, второе, компот». Суп – без супа никуда. Кушать горячие блюда – полезно…

” - Привычка непременно потреблять за один прием пищи несколько блюд, независимо от того, наелись вы уже, или еще нет, - верный путь к перееданию. А уж незаменимость супов вообще надумана: жирный бульон, крупы, переваренные овощи, в которых не осталось витаминов – что в этом может быть полезного?

3. «Я питаюсь правильно: регулярно ем кисломолочные продукты!»

Еще одно заблуждение, отчасти вызываемое рекламой. Как правило, всевозможные «снежки», творожки, йогурты и молочные десерты обильно сдабривают сахаром!

” - Но даже если вы стараетесь покупать только молочные продукты без добавления сахара, вы… все равно потребляете сахар!

В составе молока содержится молочный сахар – лактоза, который в нашем организме расщепляется на глюкозу и галактозу (и хорошо, если расщепляется, у многих людей с возрастом проявляется непереносимость лактозы…). Вот вам и лишняя ложка, другая, третья сахара в день…

- Станислав, но вы же рекомендовали нашим участницам есть на ужин творог…

- Творог, по моему убеждению, самый полезный из молочных продуктов: максимум белка, минимум сахаров. Кроме того, это привычный и доступный товар. Но я сразу предупредил участниц, что если процесс похудения замедлится, мы будем менять рацион, в том числе минимизировать продукты, содержащие молочный сахар.

- Мы обратили внимание, что в списке рекомендаций упоминаются белковые коктейли… Неужели без этого - никак?

- Ни в коем случае! Можно легко обойтись и без них, но с протеиновыми коктейлями все получается чуть быстрее и проще.

- Какие рекомендации участницы получили относительно калорийности дневного рациона?

- Я не сторонник чрезмерного урезания калорий. Правило здесь одно: хотите похудеть – тратьте больше, чем получаете. Три наших участницы теперь активно занимаются фитнесом, поэтому их дневной рацион – 1200-1400 килокалорий. Этот коридор я бы смело рекомендовал любой женщине, не имеющей серьезных проблем со здоровьем и не подвергающейся чрезмерным физическим нагрузкам. Что касается дневного меню – оно должно быть сбалансировано по составу: 100-120 граммов белка, 100-150 граммов сложных углеводов, не более 70 граммов жиров. Простые углеводы (рафинированный сахар) лучше исключить из меню, а в жирах обращать внимание не только на количество, но и на качество: отдавать предпочтение продуктам с ненасыщенными жирными кислотами (растительные масла), и также продуктам, содержащим рыбий жир - собственно, рыба. Но нужно следить за размерами порций: жирная рыба очень калорийна, легко «перебрать» дневную норму калорий!

Впечатления наших участниц от новой системы питания

Мамашка со стажем

- Не могу сказать, что я привыкла к этому рациону. Это действительно работа! Не так просто разом отказаться от всего, что так вкусно и вредно. Временами даже были сомнения, получится у меня следовать рекомендациям, или нет? Тем более что супруг питается в нашем обычном режиме, и мама то и дело подкидывает аппетитные блинчики и пирожки… Необходимо было ехать за правильными продуктами в магазин со списочком: ведь дома в холодильнике лежало сальцо, колбаска, пельмешки и прочие продукты, не входящие в список «правильной» еды. Казалось бы, выбор продуктов не велик, думала, что постоянно буду испытывать чувство голода. Но, как ни странно, пятый день следую схеме правильного питания, чувствую себя прекрасно, голода не испытываю абсолютно. Занимательным было задание нутрициолога: фотографировать все, что мы едим, в течение трех дней. Наш наставник Стас комментировал фото: это можно, а это нельзя… Это очень помогло!

Джомтьен

- Рацион у меня теперь правильный, есть хочется намного меньше, на сладкое вообще не тянет. По утрам появилась легкость, даже живот стал втягиваться, на работе нет соблазна съесть тортик или конфетку. Даже после тренировок, остается много энергии. И у меня, видимо, появился девиз: «Я летаю!»

ZLATISLAVA

- Изменения в питании я приняла с радостью. Сладкое уже не хочу и прямо стараюсь «записывать» себе на подкорку, как я сейчас хорошо себя чувствую. Мой организм не тратит силы на переваривание тяжелой пищи, которую я ела раньше. Я стала осознавать, что мой организм - не свалка, и мусору там нет места, поэтому и продукты должны быть только те, которые не во вред... был день, когда чувствовала себя скверно, но одновременно было ощущение (только не смейтесь!) как будто я перерождаюсь. Моя пищеварительная система в шоке! Сейчас для меня наступил период осознания, какое это благо – правильное питание.

Следите за новостями нашего проекта Преображение 2.0! Следующий отчет - через неделю!

  

  Красота, товары для взрослых, Похудение, Фитнес  Другие статьи автора