Питание ребенка в поездке: собираем продукты в дорогу
Чем кормить ребенка в поезде? Что из еды лучше взять в дорогу детям, а какие продукты не стоит брать с собой? Как обеспечить сохранность домашних заготовок в поездке и избежать пищевых отравлений?
Ответы на эти вопросы - в нашей статье.
Питание в путешествии с ребенком до полутора лет
Ребенку, находящемуся на грудном вскармливании, к счастью, не нужно специального питания – и это очень удобно! Однако при этом важно позаботиться о питании кормящей матери, в первую очередь о том, чтобы оно было безопасным. Берите с собой только проверенные продукты с длительным сроком хранения, избегайте аллергенов и соблюдайте элементарные правила гигиены. Место для кормления можно обустроить прямо в купе, используя в качестве занавески простыню или покрывало.
Для кормления младенца-искусственника возьмите в дорогу маленький стерилизатор-подогреватель, при помощи которого вы сможете готовить бутылочки со смесью. В современных поездах у каждого места есть розетка, ну, а если ее не окажется, то в купе проводника она точно имеется. Можно взять термос с крутым кипятком и развести сухую смесь, смешав горячую и холодную воду.
Для маленьких путешественников от 6 месяцев берем детские молочные растворимые каши, овощные и мясные консервы, фруктовые пюре, печенье. Детское питание в баночках и пакетиках может храниться при температуре до +25 градусов (но это только до вскрытия!), так что его смело возьмем в дорогу.
Питание в пути для детей постарше: критерии отбора продуктов
С собой в поезд можно взять много привычных продуктов. Значительная часть продуктового набора - еда, которая не требует специальных условий хранения и приготовления.
Выбираем питание, которое:
- долго не портится;
- удобно упаковано;
- просто в употреблении;
- питательно;
- не имеет резкого запаха (подумайте о попутчиках!);
- не требует термической обработки.
Оптимальной едой для поезда будут:
- отварной или запеченный картофель,
- жареное куриное филе,
- отварная говядина,
- вареные яйца,
- свежие овощи и фрукты,
- твердый сыр,
- сырокопченая колбаса в вакуумных упаковках,
- овсяные, гречневые или кукурузные хлопья,
- хлебцы,
- сухофрукты и орехи,
- пряники, сухое печенье, вафли.
Каши и сухие завтраки
Можно взять с собой каши в порционных пакетиках. В такие каши уже добавлено сухое молоко и сухофрукты, достаточно только добавить горячей воды. Другой вариант – хлопья, овсяные, гречневые или кукурузные, самого мелкого помола, на упаковке должно быть написано «не требуется варки». Отсыпаем дома в пакет необходимое количество, чтобы не брать целую пачку, а в поезде заливаем кипятком в обычной кружке и настаиваем 5-10 минут.
В качестве дополнения используем сухофрукты: изюм, курагу или чернослив.
Можно добавить в кашу порционные сливки или ультрапастеризованное молоко. Возьмите с собой несколько маленьких упаковок такого молока, оно может храниться без холодильника и пригодится, чтобы развести готовые завтраки.
Можно сварить крупу – рис или гречку - дома, положить в контейнер, а в поезде разогреть (микроволновка имеется у проводника).
Яйца, мясные продукты, сыр
Сваренные вкрутую яйца - это питательный продукт, который без опаски можно взять в долгую поездку. Важно проследить, чтобы на скорлупе не было трещин.
Мясо для поезда запекают, обжаривают на сухой сковороде или отваривают. Это может быть курица, индейка, говядина или телятина - отбивные, шницели или наггетсы. Перевозить мясо лучше в фольге, перед упаковкой разделив на небольшие кусочки. Съесть его нужно в течение первого дня!
Копченая курица и сосиски - не лучшие, но допустимые варианты для поезда. Они хранятся недолго, и съесть их стоит сразу после вскрытия упаковки, в первый же день поездки. Сырокопченая колбаса выдерживает до 5 дней путешествия. Главное – хранить ее в фольге, а не в пакете.
Сыр в дорогу выберем твердых сортов, подходит творожный или плавленый (можно взять как в «ванночках», так и порционные треугольники в фольге). Мясные и сырные продукты в поезд берите в вакуумной упаковке. Сыры, колбасы, ветчина и бекон в вакууме при температуре до +25 градусов не портятся 2-3 суток.
Бутерброды
Бутерброды можно сделать заранее дома или собрать их в поезде.
Готовые бутерброды и хлеб заверните в фольгу, в пакете он может быстро заплесневеть.
Бутерброды могут быть и из свежего хлеба, и из поджаренного дома в тостере, хороший вариант - хлебцы. Намажьте хлеб (хлебцы) творожным сыром, положите сырокопченую колбасу, или отварной кусочек мяса, далее лист салата, ломтик огурца. Можно сделать бутерброд с печеночным паштетом, в поездку подойдут паштеты для детского питания.
Овощи и фрукты
Для долгого путешествия нужно выбирать только спелые и твердые овощи и фрукты.
Овощи для поезда - картошка в мундире (печеная или вареная, без масла), морковь, редис, огурцы, сладкий перец. Свежие овощи лучше помыть и порезать на дольки дома, сложите их в контейнеры, и овощная часть питания будет готова к употреблению. Салат тоже можно сделать перед поездкой, добавив к овощной нарезке немного зелени и масла, а вот солить не стоит, сделайте это прямо перед трапезой - соль стимулирует выделение сока, и овощи быстро потеряют аппетитный вид. В качестве емкости для соли подойдет маленькая баночка из под таблеток (к примеру, валерьянки).
Если ребенок любит помидоры, то стоит взять «черри», они более твердые, чем обычные томаты, их не нужно нарезать, а значит, они не пустят сок, дольше сохранятся и не запачкают одежду.
Из фруктов отдадим предпочтение твердым плодам – яблокам и грушам, хорошо перенесут дорогу мандарины. Питательные и любимые детьми бананы тоже можем взять, но они не должны быть мягкими и потемневшими.
Выпечка
Печёные пирожки – хорошая альтернатива бутербродам. Пирожки с мясом, курицей или творогом хранятся не дольше одного дня, то же относится и к сосискам в тесте.
Выпечка с картошкой, капустой, луком и яйцом, яблоками «выдержит» до двух дней.
Максимальный срок хранения у сладкой выпечки - с сухофруктами, вареной сгущенкой, вареньем, с сахаром и корицей.
Полезные перекусы и чайные паузы
В качестве полезного перекуса подойдут батончики-мюсли или натуральные мармеладные батончики, козинаки, орехи и сухофрукты. К чаю возьмите с собой сухое печенье, крекеры, сушки или соломку, пряники, вафли и кексы также могут стать чайным дополнением. Из конфет подойдет карамель или помадка, порадуют сладкоежек леденцы.
Напитки
Конечно, в дорогу обязательно возьмем воду без газа. Травяной чай в термосе, компот или морс тоже хороши. Покупные соки лучше брать в маленьких упаковках, чтобы выпить за один раз, то же касается и ультрапастеризованного молока.
" Питьевые йогурты и другую кисломолочную продукцию, если у вас нет сумки-холдильника, везти с собой не рекомендуется – это скоропортящиеся продукты, поэтому есть риск отравлений.
Как сохранить продукты в поезде
Фольга – отличный упаковочный материал, она не пропускает посторонних запахов, но при этом (в отличие от полиэтиленовых пакетов) пропускает воздух, потому пища, завернутая в фольгу, не «задыхается», сохраняет свой вкус и свежесть.
Полезными в дороге будут вакуумные контейнеры, они позволяют обеспечить хорошую сохранность продуктов.
Еще один дорожный вариант хранения продуктов - термопакет. В качестве источника холода (аккумулятора) в таких пакетах можно использовать замороженные полулитровые пластиковые бутылки с водой. Как аккумулятор сработает и лед, замороженный в специальных герметичных пакетиках для приготовления льда.
Для частых и длительных путешествий будет полезна сумка-холодильник. Даже скоропортящиеся продукты – сыр без вакуумной упаковки, сосиски или йогурт - могут сохраняться в ней в течение 1-2 дней.
Лайфхак «два в одном»
Накануне поездки дома сварим суп (лучше куриный с рисом или вермишелью), остудим и разольем его в небольшие, герметично закрывающиеся пластиковые контейнеры, поместим на сутки в морозильную камеру. Перед самой поездкой положим контейнеры с супом в сумку-холодильник вместе с другими продуктами. Таким образом получим охлаждающие элементы для сумки-холодильника и домашнее «первое блюдо» в дороге – его нужно будет только разогреть в микроволновке у проводника.
Вагон-ресторан и торговля на станциях
Не забудьте, вагон-ресторан также к вашим услугам! В меню всегда есть каша на завтрак, горячий суп и второе с гарниром. Ребенку будет интересно в необычном вагоне – потому такая трапеза доставит не только гастрономическое удовольствие, но и оставит яркие дорожные впечатления.
Горячее питание можно заказать при покупке билета или у проводника во время поездки. На выбор предоставляется 3 режима питания: полный пансион (завтрак, обед, ужин), полупансион (завтрак, ужин), только завтрак или обед, или ужин. Помимо этого можно выбрать блюда по меню вагона-ресторана. Заказ будет доставлен в купе в определенное время (его нужно уточнить у проводника).
У торговцев на станциях лучше не покупать ничего, кроме свежих овощей, фруктов и, пожалуй, вареного картофеля. Мы не можем быть уверены в качестве ингредиентов, соблюдении рецептуры и технологии приготовления любых блюд (включая выпечку), предлагаемых «частниками», поэтому лучше не рисковать.
На заметку
- Не стоит брать в дорогу рыбу, рыбные консервы, вареную колбасу.
- Не очень удобно есть в дороге мясо или птицу, если они не порезаны на кусочки, а вот куриные голени отлично подойдут для обеда или ужина, их косточку можно обернуть салфеткой для того, чтобы не испачкать руки.
- Не берите в путешествие мягкие и слишком сочные фрукты и овощи: арбуз или очень спелые томаты – не лучшие попутчики.
- Цитрусовые лучше почистить дома и уложить в контейнер. Виноград помоем, оборвем ягоды с веточки и тоже положим в контейнер.
- Чипсы, фабричные сухарики и лапша быстрого приготовления вредны для детского желудка.
- Не стоит везти собой шоколад и изделия, в которых он содержится – шоколадные конфеты или глазированные сырки - в жаркую погоду они просто растают.
- Не нужны в дороге кремовые кондитерские изделия (ими легко отравиться!) и сладкие газированные напитки.
- Дозируйте порции продуктов по небольшим контейнерам, чтобы хватило ровно на один прием пищи. Непрерывная еда в дороге полезна не будет.
Надеемся, что наши советы помогут вам подготовиться к поездке. Помните, что основное правило дорожного питания - это безопасность. Продумайте рацион заранее, распишите меню - тогда хорошее самочувствие, полезное и сытное питание ребенка в пути и ваше спокойствие будет обеспечено.
Алина Тищенко
4.05.22
