2 3 |
/Занятия и игры для детей/Готовим с детьми
Чак-чак. Готовят детиМы купили книгу Сталика Ханкишиева распечатана. И Витя решил приготовить лакомство - чак-чак по рецепту Сталика. Рецепт (раскладка) оригинальный, исполнение Вити.
Для теста:
Для глазури:
Сразу скажу, что мы следовали рецепту до грамма, однако же при замесе теста до необходимой консистенции на такое количество продуктов потребовалось не 500, а 1200 г муки. Теста получилось ооочень много. У меня возникло предположение, что в рецепт закралась опечатка. Возможно, если бы молока нужно было 20 мл, а не 200, то и 500 г муки хватило бы. Хотя на фотографии в книге ясно видно, что молока около стакана. В итоге половина теста лежит в холодильнике, ждет своего звездного часа.
Во всем остальном никаких замечаний к рецепту нет! Процесс приготовления Сталик расписал довольно подробно и внятно, так что технических проблем у нас не возникло. Начали с теста.
![]() Взяли 7 некрупных яиц, отделили белки от желтков. ![]() Белки взбили до устойчивой пены. ![]() Сливочное масло, сахар и желтки смешали венчиком (вручную!) до тех пор, пока масса не стала однородной и не побелела. ![]() Постепенно и аккуратно добавили в тесто все остальные ингредиенты (белки, молоко, щепотку соли, коньяк). ![]() Замесили тесто средней упругости, завернули во влажную салфетку и оставили на 30 минут. ![]() ![]() Тем временем занялись подготовкой глазури. Грецкие орехи прокалили на сковороде и порезали на мелкие кусочки. Ммм... аромат божественный! ![]() Мед смешали с сахаром и нагрели до полного растворения последнего. Это очень важно! ![]() Теперь вернулись к тесту. Раскатали пласты толщиной 3-4 мм, нарезали сначала на тонкие полоски, потом на квадратики размером около сантиметра. ![]() Далее мне, как фотографу, пришлось прерваться, потому как мастеру потребовалась помощь. Этап нарезки теста и обжарки квадратиков должен проходить без задержек, чтобы тесто не успело подсохнуть. Так что работали в четыре руки. На сковороду налили топленое сливочное и подсолнечное масла, разогрели до 180 градусов и обжарили тесто партиями до золотистого цвета.
![]() И когда наше тесто зарумянилось, мы вынули его из масла и приступили к самому интересному - залили сахарным медом, всыпали орехи и вручную хорошенько промесили. По рекомендации Сталика, руки Витя смачивал в холодной воде, чтобы не обжечься, потому что и обжаренные кусочки, и мед были ооочень горячими.
![]() ![]() Провозились мы около 3-х часов, но, поверьте, оно того стоило! Вкуснота получилась необыкновенная!!! Приятного аппетита!
![]() Что думаете, почему у нас вышел такой расход муки? И да, колобочков на самом деле получилось гораздо больше, просто выложили несколько на тарелочку, чтобы сфотографировать.
Извините, возможность оставлять здесь отзывы доступна только зарегистрированным пользователям.
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь |
![]() ![]() [Безопасность] ![]() Ребенок на пляже: руководство по безопасности ![]() Актуальные темы форумов
Ищу электронную версию книги... (Культурная жизнь)Крым 2025 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))IvCapriz Ивановский трикотаж- любимый, проверенный, качественный (Совместные закупки Хобби-клуба (Барнаул и Алтайский край))Аромат дня -16 (Клуб любителей парфюма)Кто что читает? Том 23 (Культурная жизнь)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Давайте говорить правильно-16 (Обо всем)Обмен, пристрой, делилка парфюма. Обмен и продажа атомов (Клуб любителей парфюма)Флешмоб Время путешествий: Голубой цвет (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Читательский квест 2025 (Культурная жизнь)
![]() Объявления
Новые женские вещи, новинки от 10.03.2025 (Одежда для взрослых (ДО))продам редкие коллекционные орхидеи, новинки 23.06.2025 (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)новая обувь из Италии, бренды, 36-37 р. новинки от 31.03.2025 (Обувь для взрослых (ДО))Продам дачу Снт Мебельщик,мошковский район (Недвижимость (ДО))Миньоны, игры, мягкие игрушки (Барнаул. ДО Товары для детей)Бьюти, Лакби, Айрин и другие фирмы (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Замиокулькас, шефлера, спатифилиум и другие комнатные цветы (Барнаул ДО. Продажа животных и растений)Растущая парта и стул (Доска объявлений г. Барнаул)Книги для детей и взрослых, раскраски, настольные игры (Барнаул. Букинист - ДО Книги и журналы)Рубашки, худи, куртки, ветровки от 122 до 164 (Барнаул. ДО Детская одежда )
![]() Увидели ошибку?
выделите фрагмент текста мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |