Полезные продукты: всегда ли они действительно приносят пользу
С детства у нас есть представление о «хорошей» и «плохой» еде. Какая-то нам помогает, считаем мы, делает кости крепче, настроение лучше, а какая-то не несет в себе особой пользы. Однако не все так называемые «полезные» продукты приносят большую пользу нашему организму и оказываются такими «здоровыми», какими кажутся.
Рассмотрим самые часто встречаемые заблуждения о таких правильных продуктах и узнаем, что именно им мешает занимать почетное место среди товарищей по «ЗОЖ».
Яблоко вместо ужина
Все слышали совет «съесть яблочко» вместо того, чтобы лишний раз объедаться. Бесспорно, яблоки полезны для организма, но этот совет стоит смело проигнорировать.
" После съеденного на голодный желудок яблока вам захочется есть еще больше. Дело в том, что оно быстро переварится и усилит выработку желудочного сока, как бы подготавливая организм к основному приему пищи.
Лучше яблоко оставить на десерт после ужина или обеда, так оно принесет намного больше пользы.
Чай с лимоном и медом
А всеми любимый чай с лимоном и медом при простудах? Да, лимон имеет антиоксидантные свойства и помогает пищеварению, хорош для похудения, положительно влияет на работу кровеносной системы. Из негативных последствий такого чая очевидное —угроза здоровью зубов. От высокой степени кислотности в сочетании с кипятком разрушается эмаль.
Но сначала стоит задаться вопросом о смысле употребления такого чая. В кипятке теряется полезность витамина С и лимон выступает в качестве «кислинки». Лучше будет, если его добавить в уже остывший чай или есть отдельно.
" Мед тоже при нагревании выше 60 градусов теряет все свои полезные свойства, оставаясь только как сахар в напитке.
Протеиновые батончики
Полезный перекус в виде протеиновых батончиков - любимая часть рациона многих «ППшников». Это намного полезнее, чем брать с собой чипсы или булки. Кажется, в них много необходимого белка и мало углеводов. Но… это мы так привыкли считать.
На самом деле большинство таких батончиков содержат немаленькое количество жиров и быстрых углеводов, что не делает их низкокалорийными.
В первую очередь стоит обратить внимание на состав «вкусняшки» и понять, на самом ли деле она будет здоровой альтернативой булочке.
Йогурты и творожки
Кисломолочные продукты, богатые лактобактериями, конечно, благотворно влияют на пищеварение. Это полезно, сытно, вкусно и быстро — отличный вариант для перекуса. Но, к сожалению, сейчас все чаще в такие полезные йогурты и творожки добавляют красители и лишние добавки, не несущие в себе ничего здорового. Помимо этого в сладких, всеми любимых, творожках содержится большое количество сахара.
" Так, за один «перекус» из небольшой баночки можно получить большую часть дневной нормы сахара.
Лучше попробовать готовить йогурты самостоятельно или... надеяться на проверенную торговую марку.
Обезжиренные молочные продукты
Нет ничего плохого в том, что вы на завтрак едите творог с 0% жирности вместе с орехами и каким-нибудь фруктом. Отличный вариант для здорового завтрака!
" Но если вы исключаете любые жиры, то лишаете организм способности всасывать некоторые витамины и полезные вещества, строить клетки кожи и укреплять стенки кровеносных сосудов.
Так вот, если вы выбираете маложирную сметану или обезжиренное молоко, то организм не усвоит кальций. Также вы рискуете получить более высокую дозу сахара, который добавляют в обезжиренную «молочку» для улучшения вкуса. Или крахмал, который заменит в этих продуктах жиры на углеводы. В итоге, выбирая полезное, в этом случае вы зачастую остаетесь в минусе.
Фруктовый сок по утрам
Любите апельсиновый сок на завтрак, как в кино? Фруктовый сок принесет пользу, если вы выпьете через некоторое время после еды (и стоит при этом обратить внимание на состав напитка). Цитрусовые соки не только укрепляют иммунную систему, помогают правильно усваиваться кальцию, но и снижают уровень «плохого» холестерина.
" А вот соки на голодный желудок раздражают слизистую за счет повышенной кислотности. Это может спровоцировать болезненные ощущения при уже имеющихся заболеваниях ЖКТ, развить изжогу.
Ну и, конечно, сахар, попадая в кровь после пробуждения, способствует выработке инсулина.
Брокколи
Еще один стереотипный продукт приверженцев здорового питания - это брокколи. Хотя, почему стереотипный… Зеленые ростки капусты очень даже полезны содержанием клетчатки, витамина С, А, В6, калия, антиоксидантов. Все это позитивно влияет на пищеварение, сердечно-сосудистую, зрительную, иммунную системы. Но только, если употреблять ее в меру.
" При получении большой дозы клетчатки организм может оказаться не готов к этому, что приводит к нарушению функций желудка.
Рекомендуемая порция зеленой капусты в день составляет 200 грамм.
Сухофрукты
Нет, тут не будет сказано чего-то странно-необычного о вреде фруктов, просто прошедших процесс дегидратации.
" Всего лишь стоит отметить, что высушенные фрукты становятся более калорийными.
Например, в 100 граммах слив — 46 ккал, а в 100 граммах чернослива уже 240 ккал. Сухофрукты меньше по размеру, но такие же сладкие и вкусные, поэтому можно ими просто слишком увлечься и забыть о калорийности, а значит, будьте внимательны с таким перекусом!
Хлебцы
Равнозначная замена хлеба в правильном питании - это, конечно, хлебцы. По логике, они должны содержать меньше муки или вовсе не иметь ее в составе.
" Чаще хлебцы изготавливаются из риса, гречки, кукурузы, льна, то есть из того, что не имеет глютена. Это плюс для тех, у кого есть непереносимость растительного белка, для всех же остальных отказ от глютена не является чем-то необходимым и полезным.
И, как всегда, стоит обратить внимание на состав продукта и его калорийность. Хлебцы нередко все же содержат пшеничную муку и имеют около 300 ккал на 100 грамм. Отличие от хлеба в таком случае невелик: высокий гликемический индекс и большое количество ккал сохраняются.
- Помните, что залог здорового питания не в ограничениях и постоянных запретах, а в разумном учете всех макроэлементов и примерном подсчете калорий.
- В рационе должны содержаться все полезные вещества, начиная от белков, жиров и углеводов, заканчивая витаминами С, D, Е.
- Не стоит избегать жиров — в нормальном количестве они необходимы нашему организму для расщепления других необходимых элементов.
- Среди углеводов стоит отдавать предпочтение тем, что будут дольше и качественнее усваиваться.
Правильное питание - это про любовь к своему организму и заботу о здоровье.
Ангелина Жилина
9.07.24
