Деды Морозы и новогодние традиции регионов России и республик бывшего СССР
Отмечать Новый год 1 января в России начали в 1700 году по указу Петра I «по образу и подобию европейских держав». До этого на Руси год начинался 1 сентября, а еще раньше – 1 марта. При Екатерине II новогодней традицией стал обмен подарками и особенный праздничный стол. Шампанское добавилось к новогодним атрибутам в XIX веке, тогда же появился прообраз Деда Мороза – персонаж русских легенд Морозко или Снежный Дед. Хорошим людям Морозко благоволил, плохих же мог заморозить своим волшебным посохом.
После революции в 1918 году празднование Нового года отменили, а возобновили только в 1935. В это время символом праздника стала елка, главным действующим лицом – привычный нам Дед Мороз, чуть позже к нему присоединилась внучка Снегурочка. В этот же период на новогоднем столе появились мандарины и оливье.
Сегодня расскажем о том, как празднуют Новый год разные народы в нашей стране и бывших советских республиках.
Новогодние традиции народов России
В Северной Осетии большое значение уделяют празднованию старого Нового года – с 13 на 14 января здесь отмечают Ног бон, что в переводе означает «новый день». Обязательным блюдом на праздничном столе является большой пирог с сыром – Артхурон. Он украшается узорами в виде лучей, которые символизируют солнце. Внутрь пирога кладется монета, и тому, кому она попадется, повезет в наступившем году.
" Североосетинский Дед Мороз – Митын Дада. Одет в белый тулуп с голубыми вставками, на голове у него белая папаха.
В Кабардино-Балкарии Новый год отмечают в день зимнего солнцестояния 21 и 22 декабря. Традиционное праздничное угощение – манты, гусь по-терски, отварное мясо и индюшатина, блюда из баранины, хычины – круглые лепёшки, символизирующие солнце. Пьют в Новый год бузу – напиток, напоминающий пиво из пророщенных овсяных зёрен.
" Кабардино-Балкарский Дед Мороз – Уэс Дадэ. Одет в национальный костюм, на плечах у него бурка, за поясом кинжал, а на голове папаха.
Коренные жители Дальнего Востока – эвенки и нанайцы – празднуют Новый год в дни летнего солнцестояния. В конце июня они разжигают два костра, символизирующие небесные врата, и прыгают через них. Эти прыжки означают начало нового годового цикла планет. На деревьях развешивают цветные ленты, чтобы почтить духов, а рядом оставляют для них угощение – пшенную кашу и ягоды.
" Своего Деда Мороза у эвенков и нанайцев нет, но есть Дух холода – ему делают обрядовые подношения, чтобы зима была не слишком суровой.
В Якутии Новый год тоже связан с днем летнего солнцестояния, праздник называется Ысыах и переводится как «изобилие и плодородие». Он отмечается в период с 10 по 25 июня – каждый год по-разному. Вечером перед Ысыах разводят костры и водят хороводы. Считается, что в таком кругу люди заряжаются положительной энергией на весь год. Кульминация празднования – окропление кумысом огня, деревьев и молодой травы. Это символизирует процесс пробуждения Вселенной и человека, новую, более успешную жизнь.
" Якутский Дед Мороз – Чысхаан. Одет в синюю шубу, расшитую стразами, стеклярусом и бисером, а шапка у него с рогами быка.
В Бурятии Новый год отмечают 1 января и в феврале. Февральский праздник Сагаан Сар – «день Белого месяца», праздник обновления, очищения и прихода весны. Дата его начала высчитывается по Лунному календарю, а отмечается он целый месяц. Праздничная традиция – оставить перед входной дверью прозрачную льдинку и веник как символ чистоты помыслов. Отмечают Сагаан Сар обычно в узком семейном кругу.
" Бурятский Дед Мороз – Сагаан Убугун. Одет в белую шубу и меховую шапку, украшенные национальным орнаментом, а на конце его посоха – голова дракона.
В Калмыкии тоже празднуют Сагаан Сар, но отсчет нового года здесь начинается с праздника Зул – «лампада», он приходится на 25 число десятого лунного месяца. Это период с середины ноября до середины декабря. В день праздника в домах зажигают лампаду, хозяйки накрывают праздничный стол, на котором непременно должны быть пшеничные пирожки (борцоки), пельмени с бараниной, сладости и калмыцкий чай с молоком.
" Калмыкский Дед Мороз – Аав Киитн. Одет в длинный тулуп или шубу, на голове большая заячья шапка – треух, к трем концам которой пришиты красные ленты.
В Татарстане встречают общепринятый российский Новый год в ночь с 31 декабря на 1 января. На праздник готовят круглый пирог с начинкой из риса, сушеного творога, фарша с жареным луком, рубленых яиц, кураги, изюма, чернослива или урюка (губадия), хворост (урама) и, конечно же, чак-чак. Однако традиционный татарский Новый год, Навруз, празднуют в конце марта, в день весеннего равноденствия. Праздник начинается с самого утра. Вся семья наряжается в новую одежду и собирается за столом, на который ставят зеркало и свечи по количеству членов семьи. В Навруз пекут лепешки из ячменя, кукурузы, проса, гороха, фасоли, кунжута, риса и бобов, пшеницы и чечевицы, а также печенье в форме птичек.
" Татарский Дед Мороз – Кыш Бабай. Одет в изумрудно-зеленую шубу и меховую тюбетейку.
В республике Коми на Новый год принято дарить сувениры из дерева и капа (нароста на стволе и ветвях дерева), аксессуары из меха и рога, вязаные вещи с национальными орнаментами, деликатесы из оленины. В некоторых районах республики существует традиция выпекать фигурки животных (лошадей, коровы, овцы), называемые чибо или чань. На праздничном столе здесь отварная лосятина с брусникой или клюквой, грузди в сметане, традиционный десерт – мусс из брусники или клюквы.
" Деда Мороза в Коми зовут Кодзыд Поль. Он одет в голубой полушубок с отделкой в белых и золотисто-коричневых тонах.
Цыганский Новый год, называемый Банго Васил, Банго Васили, Васильев день или Василица, отмечается 13 и 14 января. Это исключительно семейный праздник, и потому в доме запираются все двери до полуночи: никто из семьи не должен покидать дом, и входить в него не может ни один посторонний человек. На праздничном столе блюдо из птицы с рисом и квашеной капустой, сарми (голубцы), баница (пирог), пахлава.
Гостей принимают только после наступления Нового года – считается, что если первый гость окажется хорошим человеком, то весь следующий год будет удачным.
" Цыганский Дед Мороз – Ивэндара. Одет так же, как российский.
Новогодние традиции республик бывшего СССР
В Грузии украшением новогоднего стола являются увитые свежей стружкой деревянные палочки высотой 50-70 см – чичилаки, их украшают конфетами и ягодами. В полночь чичилаки полагается сжечь, а пепел развеять по ветру, таким образом расстаться со всем плохим, что было в ушедшем году. К 12 часам двери домов приоткрывают, чтобы впустить благополучие и удачу. На грузинском новогоднем столе обязательно должно быть несколько сортов домашнего сыра, зелень, хачапури, блюда из курицы и мяса, много сладостей и меда. На второй день здесь празднуют День судьбы или Бедоба. Считается, что как этот день встретишь, так и проведешь весь год, потому он всегда проходит весело и беззаботно рядом с родными и близкими.
" Грузинский Дед Мороз – Товлис Бабуа. Одет в национальный грузинский костюм, белую бурку, сванскую шапку и вооружен кинжалом.
В Армении праздник отмечают трижды: в день весеннего равноденствия, 11 августа и 1 января. Новый год армяне называют Аманор (от староармянских слов «ам» – «год» и «нор» – «новый»).
Войдя в дом, гости разбрасывают орехи, символизирующие изобилие. На праздничном столе непременно должны быть продукты, названия которых начинаются с буквы «Н»: нур (гранат), нуш (миндаль). Обязательная традиция армян – класть в новогодние блюда нгатзахик (приправу из цветка, который по преданию рос на склонах Масиса (горы Арарат). Среди угощений ануш апур (суп с сухофруктами) и хапама (тыква с начинкой из риса, меда, орехов, сухофруктов), а еще путук (отварная баранина с горохом и зеленью), борани (жареный цыпленок с баклажанами) и разные виды плова.
" Армянкий Дед Мороз – Дзмер Папи или Каханд Папи. Одет в светлое пальто с меховым воротником, а на поясе у него привязана сумка с подарками.
В Узбекистане накануне Нового года все стараются раздать долги и не давать деньги взаймы. В последние часы уходящего года узбеки разбивают старую посуду – они верят, что, совершая этот ритуал, избавляются от бывших невзгод и неудач.
Главное праздничное блюдо – арбуз: если он окажется сладким и сочным, то весь год будет удачным и счастливым. Кроме арбуза на узбекском новогоднем столе должны быть другие фрукты: виноград, хурма, яблоки, инжир, персики. Есть здесь традиция с наступлением полуночи съедать 12 виноградин и загадывать желания.
" Узбекский Дед Мороз – Корбобо. Он носит полосатый халат, тюбетейку и ездит на ослике.
В Беларуси на новогодний стол ставят не меньше 12 блюд, среди которых должны быть: сыр, колбасы, соления и маринады, рыба, грибы, блины и мясные блюда. Считается, что чем богаче стол, тем изобильнее будет наступающий год. Конечно же, к празднику белорусские хозяйки готовят популярные национальные блюда из картофеля – это драники с начинкой и без нее и цибрики (картофельные шарики, обжаренные во фритюре).
" В современной Беларуси нет своего особенного Деда Мороза, но в белорусской мифологии упоминается новогодний персонаж по имени Зюзя (от слова «зюзець» – мерзнуть). Он живет в лесной глуши, ходит в белом открытом кожухе, держа в руке большую железную булаву. Чтобы задобрить Зюзю, белорусы под Новый год варили для него кутью и выставляли за порог.
В Молдове очень любят принимать гостей и непременно накрывают богатый стол, что уж говорить про Новый год! В числе традиционных праздничных угощений плацинды (плоские жареные пирожки из пресного теста со всевозможными начинками), сэрмэлие (маленькие голубцы), фаршированные перцы, утка с яблоками, мамалыга (густая каша из кукурузной муки), а еще на Новый год обязательно делают легкий блинный торт «Шапка Гугуцэ», по имени персонажа молдавских сказок, который носил очень большую чабанскую шапку. И торт представляет собой сооружение из блинов, где блины начиняются ягодами, сворачиваются трубочкой, складываются пирамидкой и пропитываются сметанным кремом.
" Молдавский Дед Мороз – Мош Крэчун. Он носит красный овечий тулуп и высокую шапку кушму из овечьего меха, а на ногах у него сапожки-постолы. Сопровождает волшебного дедушку не внучка Снегурочка, а маленький ручной барашек.
Алина Тищенко,
05.01.2024
