Что могут позволить себе беременные за новогодним столом или можно, если осторожно!
Все знают, что питание беременных должно быть правильным. Разумно! Хотя, как будто бы у тех, кто не ждет ребенка, оно правильным быть не должно… Под "правильностью" диетологи подразумевают сбалансированность и регулярность, но некоторые будущие мамы толкуют это понятие по-своему и сажают себя на жесткие диеты.
Ну и как же быть ожидающим малыша в Новый год с его, скажем прямо, не слишком полезными застольными традициями? Что ж, давиться пареной репой или все-таки можно навернуть «вреднятинки»?
Умеренность и осторожность
Традиционный русский стол всегда обилен, а что говорить про Новый год – самый любимый и жданный праздник: праздник на то и праздник, чтобы было лучше и больше обычного! Да, так уж у нас повелось, что к новогоднему застолью припасается и наготавливается особенно много – чтоб уж от души (а точнее, от пуза) отметить. Случаи переедания в ожидании курантов нередки, поэтому главные правила за праздничным столом – умеренность и осторожность. Хорошо, если и компания беременной будет с теми же установками, ну а коли нет, постарайтесь держать себя в руках сами. Понятно, что глаза разбегаются от изобилия всякой вкуснятины, но набрасываться на все подряд, как будто это последняя в жизни трапеза, опасно – рискуете получить изжогу, отрыжку или еще какую-нибудь неприятность.
Чтобы умерить аппетит (конечно, если не страдаете токсикозом) перед новогодним ужином съешьте яблоко или грушу – фрукты заполнят желудок. Можно просто за 20-30 минут до того, как сядете за стол, выпить стакан негазированной воды.
И вот вы уже за праздничным столом и раздумываете, что бы положить на тарелку. Рекомендуем для начала закусить свежими овощами! Диетологи советуют съедать не менее пяти овощей в день, предпочтение отдавать ярко-желтым и темно-зеленым. Если это не просто нарезка, а салат, то заправкой пусть будет оливковое (или нерафинированное подсолнечное) масло. Полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в масле полезны будущим мамам - в одной столовой ложке нерафинированного масла содержится суточная доза витамина F.
Чтобы масляная пленка распределилась равномерно, сначала посолите и перемешайте овощной салат, а после добавляйте масло.
Хочется попробовать разные блюда – пожалуйста, вот только кладите на тарелку каждого по ложечке или по кусочку, ешьте медленно, тщательно пережевывая, тогда распробуете вкус и получите удовольствие от съеденного.
С осторожностью нужно отнестись к новым блюдам: если увидели что-то необычное экзотическое, и вы этого раньше не едали, лучше не рисковать – реакция вашего желудка непредсказуема, да и аллергию тоже никто исключить не может. Не стоит злоупотреблять цитрусовыми и сладостями.
Лучше избегать:
- острого;
- жирного;
- сильно кислого и пряного;
- блюд с уксусом;
- консервов;
- копченостей и солений.
Если страсть как хочется мясных деликатесов, то можно себе позволить пару кусочков домашней буженины, но умеренно запеченной.
Как насчет селедочки?
Какой же Новый год без «селедки под шубой»! Этот слоеный салат и его неизменный спутник «оливье» стали советскими новогодними атрибутами в 1970-х годах, но, оказывается, в середине XIX века подобные рецепты были в скандинавской и немецкой кухнях. Едят ли скандинавы и немцы «шубу» сейчас и связано ли это как-то со встречей Нового года, неизвестно, зато известно, что если будущая мама любит это блюдо, то от небольшого количества селедочного салата с ней ничего не случится, тем более на поздних сроках беременности.
Только не нужно есть селедку, маринованную в уксусе или заправленную хреном. Острые добавки усиливают тонус матки и задерживают жидкость в тканях, из-за этого возрастает нагрузка на почки и печень, которые во время беременности и так работают в усиленном режиме, выводя вредные вещества и из организмов и матери, и ребенка.
Традиционный «оливье» можно сделать не с колбасой, а с отварной телятиной или языком. В идеале хорошо бы заправить оба салата не майонезом, а более легким соусом – подойдет сметана 10-15%. Майонез (если он не приготовлен в домашних условиях) – слишком жирная заправка, это ни к чему беременным (да и всем остальным тоже).
Безусловно, все продукты для новогодних салатов должны быть свежими, сваренными до готовности, во избежание заболевания сальмонеллезом яйца варите не меньше 6 минут. И уж конечно, не стоит есть салаты, пережившие не только новогоднюю ночь, но и пару-тройку следующих.
Полезные морепродукты
Икра, как правило, в числе новогодних деликатесов, и она беременным полезна (разумеется при отсутствии аллергии). В икре лососевых и осетровых рыб содержится около 30% высокоценных белков и 13% легкоусвояемых жиров, а еще железо, фосфор, витамины А, Е, D и некоторые минеральные вещества. Протеин, содержащийся в икре, усваивается полностью, лецитин помогает доставлять клеткам организма витамины и минералы, и фолиевая кислота, которая нужна очень нужна будущим мамам, в икре тоже есть.
Важно, чтобы икра не была пересолена: помним, что соль задерживает жидкость, и это может привести к отекам; ну и знаем меру.
Креветки, кальмары, морской гребешок, мидии тоже очень богаты белком, в отличие от мяса, в них мало жира и больше микроэлементов. Эти морепродукты способствуют кроветворению.
Еще один полезный морской дар – морская капуста. Она рекомендована женщинам с излишним весом, при условии здоровых органов пищеварения.
А что на горячее?
На горячее можно приготовить телятину, нежирные сорта свинины, нежирную птицу (только не кур-бройлеров!).
Гусятина и утятина очень жирны, поэтому их беременным лучше не есть.
Мясо и птицу хорошо покупать охлажденными, а не замороженными: в таком виде сохраняется больше полезных свойств.
Любите рыбу – отлично! Нежирные сорта, такие, как окунь, щука, треска, минтай, хек, ледяная, горбуша - прекрасный выбор для беременных. Витамин D и фосфор – рыбные козыри, они нужны и вам, и малышу.
Больше всего пользы, когда мясные и рыбные блюда приготовлены на пару или в духовке.
Второй по полезности способ приготовления – тушение. Во время варки витамины и минералы тоже сохраняются, но в гораздо меньшем объеме, чем в двух первых вариантах.
Жареное беременным не рекомендуют: мало того, что это калорийно, да еще и приготовленное на сковороде раздражает слизистую желудка.
Для гарнира подойдет рис – он гораздо полезнее картошки и обладает обволакивающим действием, так что, даже если съели чго-то нездоровое, рис впитает в себя все вредное и выведет из организма.
Конечно же, в качестве дополнения к основному блюду хороши любые вареные или приготовленные на пару овощи – это легкая и полезная пища.
Десерт и шампанское
Сдобная выпечка, печенье, торты и пирожные – выбор не в пользу беременных. Рафинированные углеводы, в изобилии содержащиеся в них, вымывают кальций, который и так в организме будущей мамы в дефиците – то есть привет, хрупкие кости и разрушенные зубы! В этих сладостях нет ни капли пользы, зато есть лишние калории, призванные добавить лишнего веса не только вам, но и ребенку.
Десерты из сухофруктов, желе (только не магазинное, а домашнее из любого свежевыжатого сока), натуральная пастила и мармелад, фруктовые салаты, запеченные яблоки и груши – это то, что вкусно и полезно. Можно съесть немного нежирного мороженого, дополнив его фруктами.
Что касается алкоголя, то бытует мнение о том, что пару глотков шампанского или сухого вина не повредят развитию ребенка, однако знать этого наверняка мы не можем. Точно известно, что ранних сроках беременности алкоголь абсолютно противопоказан. В последние месяцы воздействие алкоголя на малыша не такое сильное, но все равно есть, ведь он поступает в кровь, а значит и к ребенку - это все равно, что дать выпить ему. К тому же шампанское (как и любая газировка) вызывает брожение в кишечнике и изжогу – вот и подумайте, нужно ли вам это!
Ваши напитки: морсы, компоты, несладкие соки, негазированная минеральная вода, ну, или, чтоб уж был праздник- праздник, безалкогольное негазированное вино.
В заключение этого обзора (и года) хочется пожелать всем будущим мамам веселого и вкусного праздника! Не утомляйте себя готовкой и уборкой, не терзайтесь, если съели не то, что полезно – просто получите удовольствие, встречайте Новый год с радостью от предстоящего чудесного события – появления на свет вашего ребенка!
Будьте здоровы и счастливы!
Алина Тищенко
30.12.25
