/Проекты Сибмамы/Тест-драйв. Тестируем товары и услуги в Новосибирске

«Доронинский продуктъ»: вкусный, полезный, молочный

 

«Даёт корова молоко», - каждый из нас помнит, как старательно выводил в прописи эту фразу. А потом пил на завтрак молоко или ел творог и уж точно не думал в тот момент ни о каких коровах, ведь молоко наливалось из пакета, а творог со сметаной доставались из пачек и баночек. В общем, молочные продукты волшебным образом из прописи оказывались сразу в холодильнике. Правда, с возрастом стало понятно, что до холодильника они ещё успевают побывать в магазине, однако тут же возникал вопрос, почему, несмотря на одинаковые названия, стоящие рядом на полке пачки творога отличаются вкусом, а йогурты – густотой. А ещё сразу хотелось узнать, где пасутся те коровы и как определить, хорошее ли молоко они дают…

 

Чтобы во всём этом разобраться и лично увидеть, что происходит с волшебной белой жидкостью, сибмамы отправились за 100 км от Новосибирска, на молочный завод «Доронинский продуктъ», где сунули свои любопытные носики и в лабораторию, и в упаковочный цех, и даже попытались перекричать сепаратор.

Страничка в Facebook >>>>   Группа ВКонтакте >>>>   Профиль в Инстаграм >>>>   Интернет-магазин >>>>   Телефон: 8-800-700-14-38

 

Стоит в поле теремок

Чтобы успеть увидеть всё с того момента, как молоко приезжает на завод, нужно выехать пораньше. Но сибмам этим не испугаешь, и в 8.00 наш автобус отправился в путь. Откровенно говоря, тем, кто поехал на тест-драйв, казалось, что молочный завод это какой-то гигант в несколько этажей и много сотен метров в длину. Но на деле выяснилось, что «Доронинский» очень компактен. Стоит в чистом поле (кстати, снег в этом поле действительно чистый, потому что рядом никаких промышленных зон), как теремок, где всегда рады гостям.

Первое, что подкупает, когда попадаешь сюда – запах: уютный и нежный, будто творожная запеканка из детства, которую готовили на завтрак. Но, несмотря на то, что хочется как можно скорее попасть внутрь, необходимо надеть шапочки, специальные халаты-накидки и, конечно, бахилы. Стандарты предприятия, работающего с продуктами питания, требуют чистоты! Сотрудники, приходя на работу, тоже переодеваются в спецодежду и проходят санобработку.

Впечатления сибмам

Irenns

- Чистота помещений, новизна оборудования, на котором идет производство молока, творога, кефира, масла, выше всяких похвал. Весь процесс производства автоматизирован и компьютеризован.

 

Babysitter

- Неожиданностью было то, что завод небольшой, а я представляла огромное производство. Тем не менее все оборудование на заводе новое, процессы автоматизированы, помещения чистые, сотрудники в форменной одежде. Мы видели весь процесс производства и также работу лаборантов, которые на каждом этапе берут пробы.

 

Молоко приехало!

Итак, мы в помещении, куда вот-вот прибудет молоковоз. А приезжает он с собственной фермы предприятия, то есть каждую корову на заводе знают буквально в лицо. Но, несмотря на это, вновь прибывшая партия молока обязательно проходит проверку. Сперва пробу отправляют в лабораторию, где определяют жирность, а заодно выявляют, нет ли в сырье опасных бактерий и антибиотиков. На вопрос: «Откуда им взяться, если коровы свои собственные», - отвечает технолог компании Татьяна Григорьевна Раевская:

- Коровы, как и мы с вами, живые. Иногда они болеют. И такое животное, разумеется, выводится из стада на карантин. После окончания курса лечения через 72 часа корова может доиться. Но животные – не роботы. И если у одной тёлки лекарство вывелось, как положено, через 72 часа, то у другой процесс может затянуться. По санитарным нормам она уже в стаде, но в молоке присутствует что-то нежелательное. Такая партия молока считается непригодной и возвращается. Ситуация крайне редкая, но всё равно каждый привоз анализы повторяются. И пока лаборатория не даст добро, молоко не используется.

В этот раз прибывший продукт был отменного качества. И отправился он… в танки! Да, именно так называются резервуары для хранения молока. А дальше оно начинает своё путешествие: пастеризация, сепарация, встреча с закваской (если планируется превращение в сметану) и… ой, чего только не приходится выдержать молоку, чтобы оказаться в итоге на столе! Но всё это прописано ГОСТом, поэтому неукоснительно соблюдается.

 

 

 

Впечатления сибмам

Fialochka

- Меня впечатлило оборудование предприятия, я не ожидала, что на небольшом заводе оно может быть таким современным. Когда я училась в институте (я по образованию инженер по автоматизации технологических процессов на пищевом производстве), мне удалось побывать на нескольких молокозаводах в Новосибирске и не только. Чем меньше было производство, тем хуже оборудование. Да и собственные лаборатории были только на больших предприятиях…

 

Наберите мне творожную ванну!

Такого количества творога никто из тест-группы, откровенно говоря, ещё не видел. Не тарелка, не кастрюлька, а целые ванны только что сваренного, горячего продукта, который остужают сывороткой. К сожалению, ценную сыворотку приходится сливать, потому что реализовать её не так-то просто. А ведь она не менее полезна, чем молоко или тот же творог. Но мы очень надеемся, что скоро у «Доронинского» наладится сбыт и этого продукта.

Из цеха творожного мы отправились в сметанно-кефирный, где посмотрели, как всё разливается по банкам и бутылкам. Кстати, знаете ли вы, что если в купленной вами сметане на следующий день появляется тонкий слой жидкости, это значит, что сметана хорошего качества – сыворотка выделяется. А вот если её нет, это уже повод задуматься, покупать ли данную марку, потому что продукт содержит загустители, благодаря которым выглядит красивым и однородным.

 

 

Впечатления сибмам

Катёна 1

- Удивило, что для приготовления разных продуктов добавляется только закваска, остальное – чистое натуральное молоко. Завод (который работает с 2014 года) полностью оснащён современным оборудованием, есть несколько линий для розлива молока, кефира, йогурта, сметаны. Плюс есть маслобойка, даже две, станок для расфасовки/упаковки масла. Творог раскладывается вручную, так же как и сыр в формы. Самыми наглядными оказались процессы упаковки – когда все видно, а также «спа-салон» для творожка в огромной ванне сывороткой – такое количество творога, да и сыворотки я точно видела в первый раз. Мы прошлись по разным помещениям; очень понравилась система дезинфекции – как приборы рециркуляторы, так и обычные УФ-лампы, которые включаются без людей.

 

Kuzinna

- Уже несколько лет мы берем на ярмарке «Доронинские продукты». Поэтому, когда увидела тест-драйв, сразу же записалась. Интересно было посмотреть, как производятся продукты, любимые в нашей семье!

Что было неожиданным: небольшой размер завода. Раз в стольких магазинах есть продукция, то я ожидала увидеть огромный завод, тысячи сотрудников. Но оказывается, заводу даже сейчас есть, куда расти. Вводятся новые продукты, которые мы протестировали, есть возможность работы в три смены.

Что понравилось: наше, местное производство! Приятно рублем поддерживать тех, кто трудится с тобой на одной земле, пусть это и звучит немного пафосно. Но я очень уважаю людей, которые открыли свое дело и его успешно развивают, тем более в сфере производства, а не перепродажи. Контроль на каждом этапе! Причем у завода все свое - два собственных стада, молоко проверятся каждый день на отсутствие антибиотиков, хотя по техрегламенту достаточно проводить проверку 1 раз в 10 дней! Все автоматизировано, исключено вмешательство человеческого фактора.

 

Заглянули сибмамы и в комнату упаковки масла – от скорости складывания пачек в коробки даже головы закружились, а потом побывали на складе продукции, где увидели специальные полки, на которых хранятся образцы из каждой партии. Их дегустируют, проверяют, хранят, чтобы в случае обращений покупателей проверить, действительно ли в данной партии был допущен брак или, например, торговая точка не обеспечила условия хранения, и молоко скисло раньше времени.

Время на заводе пролетело незаметно. И когда наша тест-группа вернулась в комнату отдыха, откуда и начинала своё путешествие, оказалось, что часы показывают обед. И словно в сказке (вы же помните, что завод похож на волшебный теремок), на столах появились все доронинские продукты. Надо сказать, что они всем пришлись по вкусу, особенно главным тестировщикам, которых не подкупишь и не заставишь съесть то, что не нравится, ни за какие коврижки!

Впечатления сибмам

Tifffany

- Сама продукция действительно вкусная. Моя дочь редко какой йогурт пьет, и редко какой сыр заставишь есть. Между тем, просила добавки земляничного Доронинского йогурта, что вообще редкость. Также она умяла 3 куска сыра адыгейского. Покупала ранее адыгейский с Алтая - почему-то тот не ест. Молоко на мой вкус показалось обычным. Не лучше и не хуже магазинного большинства. Творог 5% шикарен, совсем не кислый, рассыпчатый.

 

Kuzinna

- О главном - о вкусе! Он натуральный, что еще нужно? Я люблю сметану Доронинскую. Сын - большой любитель масла. Муж - все их продукты, каждую неделю покупаем молоко, сметану и творог. Из новинок, которыми нас угостили, я оценила снежок. Спасибо вам за такую возможность! И, конечно, удачного ребрендинга и ввода новых линеек!

Irenns

- Топленое молоко - вкус незабываемый, нежный, мягкий. Молоко я не пью, только в кашах, но это бы покупала бы с удовольствием. Натуральный вкус.

Кефир, йогурты, ряжанка, снежок - натуральный кисломолочный продукт, вкус приятный. Консистенция не жидкая, не сладкая. В йогурте чувствуется вкус ягод.

Творог - консистенция ровная, без комочков вне зависимости от жирности. Пробовала творог 5%, на вкус нет той кислости, которая присутствует во многих творогах других производителей.

Сметана - не отличить от домашней, натуральной. Можно есть ложкой и наслаждаться вкусом.

Сыр «Адегийский» - порадовал вкус: не соленый и прессованный хорошо.

В общем, хочется сказать, что вся продукция очень вкусная, свежая. Домашние были в восторге. Муж очень критично относится к молоку, так как жили в деревне и держали хозяйство свое, можем сравнивать с домашними продуктами. Попробовав молоко 3,2% выдал вердикт: «Вкусно, натурально».

 

Babysitter

- Мои дети оценили творог со сметаной - съели все (я не успела попробовать!) Обычно пару ложек съедят и начинают: «Мы наелись, больше не хотим», - а здесь пустые тарелки, меня это очень порадовало. Творог, кстати, взяла 9%. Молоко топленое и йогурты им тоже понравились. Молоко попросили покупать всегда такое.

Катёна 1

- Снежок, на мой взгляд, сладковат, ряженка очень нежная, а в топленое молоко я просто влюбилась – волшебный вкус, можно пить и живьем, и в кофе добавлять с удовольствием.

 

 

Плюсы:

• отличный вкус продуктов;

• автоматизированное производство;

• собственные фермы.

 

Недостатки:

• трудно найти в магазинах города.

 

В рамках проекта «Тест-драйв» мамы и дети приходят в гости во всевозможные заведения нашего города и составляют свое мнение. Следите за записями в форуме Новый проект Sibmamы: тест-драйв и принимайте участие в наших испытаниях!

Джулия
На сайте Росконтроля так написано: "Молоко прокисает при наличии большого количества живых молочнокислых микроорганизмов, при благоприятных условиях (не в холодильнике). При таких условиях получается простокваша. Условия холодильника не подходят для молочнокислых микроорганизмов, и в молоке начинают развиваться другие микроорганизмы - получается не простокваша, а не пригодный для употребления в пищу продукт с горьким вкусом. Ультрапастеризованное и стерилизованное молоко не будет портиться до тех пор, пока в него не попадут (из воздуха) вызывающие сквашивание или порчу другого рода микроорганизмы. Здесь уже дело случая - когда в него попадут микробы и какие именно микробы попадут. Если вы считаете, что в молоке содержатся какие-то вещества, угнетающие развитие микроорганизмов, попробуйте добавить в него закваску или просто небольшое количество готового кисломолочного продукта и поставить его в теплое место - если ваши подозрения безосновательны, вы сразу же убедитесь, что при таких условиях молоко очень быстро превратится во вполне доброкачественную простоквашу." © Не знаю, я одно время покупала Доронинское молоко, пока однажды не постояло оно у меня в холодильнике подольше. В итоге испорченное молоко не прокисло как положено молоку, а просто стало горьким. С натуральным молоком такие непонятные превращения не должны же происходить, подумала я, и больше эту марку не беру... Очень вкусная и качественная продукция
И удобная упаковка Спасибо большое, за продукцию!
в больших маркетинговых магазинах г. Новосибирска берём продукцию вашей фирмы. К сожалению не всегда можем найти сливочное масло, мы от него в восторге! А творожные сырки Доронинский продукт не делает? Обычные, ванильные. Без всяких добавок, нешоколадной глазури и прочей химии - очень люблю такие сырки, но мало того, что их мало кто делает, так и делают из бог знает чего. В магазинах практически не встречаются нормальные сырки. Было бы здорово, если бы они появились в ассортименте Доронинских продуктов. Наткнулась на эту тему. Мне очень нравится продукция, всегда стараюсь брать именно её, если уж нет в магазине, тогда другие марки. А творог лучше и вкуснее, чем у вас, ещё не покупала, совсем не поняла претензии выше. Раньше на дом заказывала, но сейчас на работу вышла, неудобно стало ждать, проще в магазин заехать. Спасибо вам! Держите свой уровень, это такая редкость стала. преследователь
Спасибо большое на добром слове!
Мы точно не применяем никаких порошков! У нас своё молоко от своих коров (1300 голов дойного стада) А ещё вкус нашего молока максимально сохранён за счёт применения бережной пастеризации. Мы не нагреваем молоко выше 76 градусов, следовательно вкус кипячёного молока отсутствует. А позволить это мы можем благодаря тому, что всё сырое молоко с фермы поступает высшим сортом.
А ещё, если Вы на самом деле интересуетесь темой молочных продуктов, и в частности вопросом фальсификата, можете почитать публикации в соцсетях на наших официальных страничках (есть в профиле ссылки) и на страничке генерального директора на Facebook - Паньшин Вадим Влалимирович
Мы размещаем много информации на эти темы Молоко пью каждый день. Поэтому проблема выбора стоит много лет. К продукции мелких заводов жизнь вынудила относиться насторожено, молоко вроде натуральное, но очень часто сопровождается либо ядреным запахом навоза, либо непонятным привкусом и киснет быстро, особенно летом.
Несколько лет брал Веселый молочник, понимаю, что из сухого порошка, но хоть вкус нейтральный. Но в последнее время Молочник стал меняться не в лучшую сторону. Прочитал Вашу темку, купил, попробовал, понравилось. С учетом, что значительно дешевле Молочника, наверное перейду на него. Спасибо. Ларисон
ТенЬка
Спасибо большое за отзыв! Мы на самом деле при производстве творога используем только молоко. И не боимся приглашать к себе на производство! Все, кто хотел убедиться в нашей честности и открытости, воспользовались нашим приглашением на тест-драйв)

Добавлено спустя 1 минуту 1 секунду:

ИРРА
В Городке наша продукция точно есть в Золотая Роще Доронинский продуктъ
на этикетке четко написаны все ваши данные. Я все поняла. Выводы сделала .
Замечательно что у вас есть покупатели, которых устраивает такое качество . Мы тоже брали пару раз творог - нам понравился Хочу высказать своё мнение по поводу творога. Мы его покупаем в магните, 2%-ный. Нам очень нравится, мои родители тоже его покупают. Сколько брали, ни разу не попадался "резиновый" Доронинский продуктъ
У нас из этого только добрянка, обязательно схожу. Спасибо! ИРРА
Добрянка точно, и все сети Горожанка, Продсиб, Магнит, Гигант

Добавлено спустя 3 минуты 28 секунд:

Olga_V
Да, на этой неделе запустили. Осталось только ввести в ассортимент сетей ввести. К заказу в интернет-магазине новые продукту уже сейчас доступны

Добавлено спустя 3 минуты:

ValenTina
Нам очень жаль, что Вас не устроили вкусовые качества нашего творога. Можем только заверить, что мы делаем свой творог только из молока. Вы точно покупали наш творог? мы уже сталкивались с тем, что в некоторых сетях стал появляться творожный продукт в таких же контейнерах и с очень похожей этикеткой... Доронинский продуктъ
претензии к вкусу и качеству, а не к тому, что мы привыкли к более жирному творогу (потому что мы как раз к нему и непривыкшие ). Творог, который мы купили в Магните был вообще практически безвкусный, вернее даже, такой какой бывает если его делают с помощью хлористого кальция, "резиновый", комочки трудно прожевывались. И данные критерии совершенно не зависят от от жирности творога.

Ваш комментарий
Текст:
Автор:
	Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться