/Занятия и игры для детей/Куда сходить с ребенком

Отзывы к статье
14 самых известных грибных мест Новосибирска и области.
Cтраница 149

Вернуться к статье

какая тема отличная
Жду выхов, чтобы в лес махнуть. В Кудряшах никто не был в ближайшее время? альбатрос
Вот таким способом Npv77
Спасибо Напишите рецепт. альбатрос
Если отваривать перед засолкой, то всегда мягкие получаются, ну или не такие хрустящие, как при обычной засолки. Мне лично нравится обычная засолка, получаются хрустящие и едреные. Чем еще хорош этот способ, можно добавлять грибы свежие слоями уже к соленым. Рыжик

Цитата:

А я вот собирать боюсь (не достаточно хорошо разбираюсь) и только любуюсь

При сборе грибов первое правило "сомневаешься - не бери"

Asbuka (14/07/2015)

Рыжик писал(а):

А я вот собирать боюсь (не достаточно хорошо разбираюсь) и только любуюсь

я тоже плохо разбираюсь...но собирать люблю.
Но всегда езжу с людьми кто хорошо разбирается

Рыжик (14/07/2015)

А я вот собирать боюсь (не достаточно хорошо разбираюсь) и только любуюсь

Алиска (13/07/2015)

альбатрос
Анна111111
спрошу, солили по рецепту гостьи, что была в гостях на даче у меня, с ней собирали, но пропорции соли она сама добавляла. в общем спрошу напишу
фотоотчет сфоткаю

ирина +2 (13/07/2015)

Девочки , прям всю душу разбередили ! Как за грибами хочется, только я не на колесах , а муж все на работе да на работе !

Анна111111 (13/07/2015)

Алиска
ждем фотоотчет и рецептик

альбатрос (13/07/2015)

Алиска
А можете дать проверенный рецепт засолки груздей
У меня то пересоленные, то не хрустящие получаются

Алиска (13/07/2015)

В выхи были в лесу. набрали лисичек и два ведра сырого груздя, уже наелись икры и засолили три баночки груздиков

Добавлено спустя 1 минуту 10 секунд:

грузди собирали в траве по пояс... на коленки и вперед.... никогда так грузди не собирала
а лисички как обычно на склонах в папоротнике, но они только только вылазят

Анна111111 (13/07/2015)

Варвара Плюшкина
Поедем сегодня посмотрим черепановский район на грибы

Варвара Плюшкина (13/07/2015)

Были в выходные в лесу. У нас в лесной зоне ужасная сушь в лесу, лисичек нет еще, нашли парочку малюсеньких и все. Ни белых, никаких.
Видимо в стороне Сокура дождей больше было.

А лисички все что растут на земле, лентами, семьями - все съедобные.
Ложные растут на маленьких пеньках, на палках - гнилушках. Благо их очень мало и редко встречается.
А так сорви и не показывай где сорвал - не отличить, и пахнут одинаково. Специфично.

Анна111111 (13/07/2015)

Galla2973
Значит пошли!!!

Журавлёва Оксана
Зря, они очень очень вкусные!!!
А вот отличия:
- лисички настоящие

- лисички ложные

Цитата:

TheDifference.ru определил, что разница между настоящими и ложными лисичками заключается в следующем: Окраска настоящих лисичек спокойная, светлая, а ложные предпочитают яркость. Края шляпки настоящих лисичек волнистые, неправильной формы. А вот обратное — признак ложной. Ножки у лисички обыкновенной толстые, а споры желтоватые, тогда как у ложной, споры белые, а ножки тонкие. Запах хорошего гриба приятный, чем не могут похвастаться лисички ложные. Ложные лисички могут расти на поваленных деревьях, а настоящие любят мшистые места. Если встретили одиноко растущую лисичку, лучше ее не брать. Настоящие любят семейственность. Лисичка обыкновенная имеет желтовато-белую мякоть, а ложные — однотонно-желтые. При надавливании на мякоть настоящая лисичка немного краснеет, а ложные — нет. Черви не будут есть настоящий гриб. А вот ложный с удовольствием.

Как отличить настоящие лисички от ложных

Грибной сезон в нашей стране начинается в конце лета и продолжается до глубокой осени. Тысячи любителей разносолов отправляются в леса и с радостью предаются удивительно спокойному и приятному времяпрепровождению — сбору грибов. Правда, статистика отравлений в этот период значительно ухудшается. И все потому, что по-настоящему опытных людей в этом вопросе не так много. Подавляющее большинство представляет собой армию любителей, которые зачастую не могут отличить настоящий гриб от его очень удачной «подделки», которую создает сама матушка-природа. Как не стать жертвой ее сюрпризов? Сегодня мы научимся отличать такой известный гриб, как лисичка, от ее недружелюбной сестрички — ложной.
Определение настоящих и ложных лисичек

Для начала давайте познакомимся с этими жительницами наших лесов.

Настоящая лисичка — ее еще называют лисичкой обыкновенной. Относится к семейству лисичковых. Живет обычно в симбиозе с различными деревьями, но чаще всего с сосной, елью, дубом или буком. Предпочитает умеренный климат, смешанные или хвойные леса, влажный мох, траву или опад. Сезон лисичек с августа по октябрь. Шляпка и ножка у нее — это единое целое, без заметной границы. Цвет может быть различным в диапазоне от оранжевого до светло-желтого. А при надавливании может покраснеть. Шляпки обычно диаметром около 2-12 сантиметров, имеют характерный волнистый край или неправильную форму. Этим они отличаются от многих других грибов, у которых шляпки геометрически правильные: круглые или овальные. На поверхности лисички можно увидеть гладкую матовость, а кожица от мякоти отделяется с трудом. Грибники любят их за плотную мясистость и особый кисловатый вкус с запахом кореньев и фруктов.

Лисичка ложная (говорушка оранжевая) — имеет воронкообразную золотисто-желтую или оранжевую шляпку. Характерно, что мякоть у этого гриба отличается неприятным запахом. Подобно своей обыкновенной родственнице по грибному царству, также населяет хвойные леса, часто появляясь среди мха или на валежнике, гниющих деревьев.
Сравнение настоящих и ложных лисичек

На самом деле, отличить настоящую лисичку от подделки не так сложно. Для начала стоит обратить внимание на окраску. У ложных лисичек в отличие от настоящих, она особенно ярко-оранжевая в переходе до медно-красной. А обыкновенные — просто ровно желтые.

Далее смотрим на шляпку. Если заметили очень ровные края, стоит насторожиться. Настоящая лисичка имеет волнистое украшение этой своей части.

Ножки у настоящей лисички толстые и не полые. Споры – желтоватые. А вот у ее ложной сестрички наоборот: ножка тонкая, а споры белые.

Принюхайтесь. Ранее уже было сказано, что отличие истинной хозяйки леса в ее фруктовом или древесном запахе. А вот говорушки вы вряд ли захотите положить в корзинку после такой проверки.

У каждой разновидности есть свои привычки произрастания. Если заметили, что небольшое семейство лисичек расположилось на поваленном дереве — осторожней! Настоящие грибы предпочли бы мшистый пень.

Расти поодиночке грибы не любят. Обычно это целое семейство, объединенное общей грибницей. Но у ложных лисичек есть именно такая особенность. Они часто встречаются в единственном экземпляре. Уже по одному этому признаку стоит остеречься.

Посмотрите на цвет мякоти. У настоящей она желтоватая, а в середине — белая. Фальшивка отличается однотонным оранжевым или желтым окрасом.

Слегка надавите пальцем на мякоть. Обыкновенная лисичка скромно покраснеет, а вот ложная останется невозмутимо однотонной.

Настоящие лисички редко бывают червивыми, т. к. выделяют хитинманнозу и личинки под ее воздействием погибают. А вот говорушки оранжевые не имеют хитинманнозы, поэтому личинки могут их поражать. Подробнее: http://thedifference.ru/kak-otlichit-nastoyashhie-lisichki-ot-lozhnyx/

Ваш комментарий
Текст:
Автор:
	Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться