/Проекты Сибмамы/Готовим с детьми

Готовим с детьми: шоколадный фондан

Шоколадный фондан, рецепт с фото. Простые рецепты для готовки с детьми. Простой и вкусный шоколадный десертНе так давно Диана, пяти лет от роду, попробовала в одном из злачных заведений десерт «шоколадный фондан». Fondant au chocolat – французский тающий шоколадный десерт: начинка должна быть вязкой или вытекать из кекса. Как это обычно бывает, подан он был теплым, с шариком мороженого. И, как это бывает еще чаще, фондан был уничтожен моей маленькой сладкоежкой в считанные секунды. О том, какое продолжение получила эта дегустация, рассказывает ее мама.

Однажды коротая вечер, пролистывая ленту в инстаграме, я наткнулась на картинку этого самого десерта. «А почему бы не попробовать?» - подумала я и предложила Диане испечь те самые шоколадные кексы. Предложение было встречено бурным восторгом.

Теперь это наш фаворит, и скоро вы сами узнаете, почему. Приглашаем на нашу кухню!

Итак, первый шаг: подготовить ингредиенты. И это первая галочка в списке достоинств фондана, потому что набор продуктов крайне прост!

Нам понадобится:

  • Горький шоколад - 1,5 плитки (не скупитесь на шоколад, это важно!)
  • Сливочное масло - около 100-120 гр
  • 2 яйца
  • сахар и ванильный сахар - 70-100 гр, я ориентировалась на свой вкус
  • мука - 4-5 столовых ложек

Шаг второй: помыть руки, убрать волосы, зарядиться хорошим настроением и приступить!

Шоколадный фондан, рецепт с фото. Простые рецепты для готовки с детьми. Простой и вкусный шоколадный десерт
 

Шоколад нам нужно растопить, и делаем мы это на водяной бане, Диана ломает шоколадку, в процессе уменьшая количество кусочков. Затем в растопленный шоколад она добавляет подтаявшее сливочное масло

Шоколадный фондан, рецепт с фото. Простые рецепты для готовки с детьми. Простой и вкусный шоколадный десертШоколадный фондан, рецепт с фото. Простые рецепты для готовки с детьми. Простой и вкусный шоколадный десерт

(Кликните на фото для увеличения)

Моем яйца, а потом разбиваем в мисочку. Диана это ответственное дело наполовину проваливает, сделаем вид, что скорлупа в фондане - на счастье. Смешиваем яйца с сахаром. Где-то в этот момент я включаю духовку нагреваться. 

Шоколадный фондан, рецепт с фото. Простые рецепты для готовки с детьми. Простой и вкусный шоколадный десерт

Вливаем яйца в шоколад и перемешиваем. Муку просеиваем и вмешиваем в наше тесто.

Шоколадный фондан, рецепт с фото. Простые рецепты для готовки с детьми. Простой и вкусный шоколадный десертШоколадный фондан, рецепт с фото. Простые рецепты для готовки с детьми. Простой и вкусный шоколадный десерт

(Кликните на фото для увеличения)


Вот такая получается красота, теперь маме нужно уберечь ее от посягательств маленькой торопыги.

Шоколадный фондан, рецепт с фото. Простые рецепты для готовки с детьми. Простой и вкусный шоколадный десерт

Диана уже достала формочки, смазывает их маслом, а мама потом посыпает какао. Можно посыпать мукой, если хотите получить по бокам кексика беловатый оттенок. Раскладываем тесто по формочкам, и избавляемся от остатков 
Шоколадный фондан, рецепт с фото. Простые рецепты для готовки с детьми. Простой и вкусный шоколадный десерт

Отправляем формочки в духовку, при температуре около 200 градусов. Здесь важный момент, если фондан передержать, то начинка запечется, получится просто маффин. Время выпечки 7-9 минут. У меня духовка работает очень бодро, и я держала их 9 минут, начинка получилась не вытекающая, а выползающая, густоватая. Под дверями уже собрались все соседи, а у духовки все домочадцы, плывет невероятный запах шоколадной выпечки, мы достаем фонданчики и оберегаем их посягательств минутку-другую
Шоколадный фондан, рецепт с фото. Простые рецепты для готовки с детьми. Простой и вкусный шоколадный десертШоколадный фондан, рецепт с фото. Простые рецепты для готовки с детьми. Простой и вкусный шоколадный десерт

(Кликните на фото для увеличения)


Ну все, все, отдаем снимать пробу шеф-повару. Подать можно со всем, что вы любите, особенно вкусно с шариком мороженного.
Шоколадный фондан, рецепт с фото. Простые рецепты для готовки с детьми. Простой и вкусный шоколадный десерт

На приготовление фондана у нас ушло около получаса. Десерт получился очень вкусным, любителям шоколадной выпечки - обязательно к приготовлению! И еще: после ночи в холодильнике, они становятся еще волшебнее!

24.09.2015
Автор:  Mau_mama

Если понравился рецепт - сделай перепост!
  Добавить ВКонтакте заметку об этой страницеОпубликовать в TwitterОпубликовать в FacebookОпубликовать в ЖЖОпубликовать в ОдноклассникахОпубликовать в Google+


ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ

   Обсуждение на форуме ("связанная" тема)
Skydream (23/10/2016)
А мы с сыном вчера пиццу вместе готовили. Это его любимое блюдо. Поэтому и с интересом рецепт искал и помогал. Wink
Наташка (22/10/2016)
красота!
Panterila (10/10/2016)
Класные рецептики и просты для детского восприятия и готовки.
Panterila (10/10/2016)
Спасибо за рецепт Тыквенных маффинов, скоро холуин которого ждет мой ребенок. Обязательно с ним приготовим это блюдо.
Olga20 (01/10/2016)
Макарова
Конечно, можно))) это будет здорово. Wink
Мы с дочей (ей 2 года) только печеньки вместе делали, она формочками орудовала.
bee1985 (30/07/2016)
А мы вчера готовили вареники с вишней вместе, весело было
Макарова (11/05/2016)
Как же у вас тут вкусно! Очень хочется все попробовать.

Моя дочь пока еще совсем малышка, но я ее приобщаю, так сказать, к приготовлению пока простых блюд. Мы делаем круассаны, пирожное "Картошка", шоколадные конфеты, желе, капкейки, пряники.

Сюда же можно только фото с описанием процесса выкладывать?
Просто у меня на видео все Embarassed
alexsmg (04/05/2016)
Молодцы какие, дружненько так.))) Интересный рецепт, надо попробовать. Но мои дети, к сожалению, такую вкуснятину не едят.
mama_varya (03/05/2016)
Отличные фото! ))
Я стараюсь к кухне не подпускать близко, так как у меня мальчики, а им лишь бы ножами поиграться)))
всегда боюсь, что подерутся - кипяток на себя выльют или вилкой глаз выколят пока играют или газ не выключат. Недавно мультиварку приобрели: спокойствие для мамы. Сама не открывается, пока пар не выйдет, обжечься крайне тяжело, что-то даже если и нащелкают, то можно вернуть на место))) заранее нарежу. потом зову всех и типа мы готовим, им особенно нравится режимы выставлять))) таким активным детям как мои - рекомендую))
nadulecek (29/04/2016)
Torero всегда пожалуйста!!! а я уже начала думать чем же ассорти разнообразить) все интереснее)
Torero (29/04/2016)
Мои дети паштеты любят, а вот ассорти мы как то не догадались сделать. Спасибо за идею.
sladkomedowa (28/04/2016)
а я со своей колбасой вместе вот такую штуку готовлю. подруга подарила крутую книжку "Французские дети не плюются едой" - я ее буквально за пару дней прогулок прочитала. в полном восторге. от рецептов в том числе.
делюсь

"Первый торт, который учатся печь все французские дети, — йогуртовый: ингредиенты в рецепте отмеряют пустыми баночками из-под йогурта. Это легкое и не слишком сладкое изделие, в которое можно добавить ягоды, кусочки шоколада, лимонную цедру или столовую ложку рома. Испортить его достаточно сложно."

Йогуртовый торт (gâteau au yaourt)
Ингредиенты отмеряют баночками из-под йогурта емкостью 150 мл
2 баночки молочною йогурта без добавок (не обезжиренного)
2 яйца
2 баночки сахара (или одну, если не любите сладкое)
1 чайная ложка ванили
чуть меньше одной баночки растительного масла
4 баночки муки полчайной ложки соды
жирные сливки (по желанию)
Разогрейте духовку до 190 °C. Смажьте растительным маслом форму для выпечки диаметром около 22,5 см. Смешайте йогурт, яйца, сахар, ваниль и масло. В отдельной емкости перемешайте муку с содой. Добавьте мучную смесь к йогуртовой и аккуратно перемешайте до однородности; не вымешивайте слишком долго. К тесту можно добавить 2 баночки замороженных ягод, баночку шоколадной крошки или любую другую добавку. Выпекайте 35 минут и еще пять, если нож не выходит из центра выпечки сухим. Торт должен быть золотистым снаружи, но мягким внутри. Охладите его и подавайте к чаю с ложечкой взбитых сливок.

в общем готовить с деткой такое чудо одно удовольствие. советую.
burya (28/04/2016)
Если вы устали от сладостей в нашем проекте, специально для вас nadulecek вместе с Варей и Степой приготовили три вида паштетов: печеночный, печеночный с грибами и куриный. Идеальные спутники для утреннего тоста или кружевного блина!

[Готовим с детьми] Ассорти паштетов

изображение
Николья (16/04/2016)
Делюсь рецептом, мы его уже испробовали, и вам советую
КУРИНЫЕ СОСИСКИ ДЛЯ ДЕТЕЙ

Помогать взрослым - одна из лучших игр для ребенка. Поэтому сегодня предлагаю вам готовить вместе по этому замечательному рецепту.

Быстро, вкусно, полезно и натурально!

Вернее сказать, это скорее всего даже не сосиски, а колбаски, но выглядят они как сосиски, так что дальше я буду называть их именно так.

Итак, нам понадобится:

Куриное филе -4 штуки
1 яйцо
100 мл молока
соль (по желанию, я ее не добавляла)
пищевая пленка

Промытое филе перемалываем в блендере или в мясорубке (тогда перемалываем фарш дважды). Добавляем в получившийся фарш яйцо,молоко и все перемешиваем. Добавляем по желанию соль , зелень, чеснок или какие-то приправы

На прямоугольник пищевой пленки выкладываем часть фарша. для небольших сосисок достаточно одной столовой ложки фарша

Фарш выкладываем ближе к краю пленки и начинаем заворачивать пленку трубочкой, утрамбовывая фарш с обеих сторон

Свернув сосиску, еще раз хорошо утрамбовываем фарш, чтобы вышел лишний воздух

Завязываем один конец пленки узелком, с другой стороны утрамбовываем фарш и тоже завязываем узелок

Таким образом поступаем со всем фаршем

Откладываем несколько сосисок, остальные можно поместить в морозильную камеру. Потом очень удобно их достать и отварить

Бросаем сосиски в кипящую воду и варим на среднем огне минут 7 (мясо должно побелеть)

Отваренные сосиски помещаем на тарелку или доску и удаляем пленку. Я держала сосиски за один узелок вертикально, а ножницами срезала нижний узелок и сосиски легко выскальзывали на тарелку. Детям на прикорме давать сосиски можно уже в этом виде, а детям постарше обжариваем сосиски на сливочном масле до появления золотистого цвета. Еще сосиски можно положить в форму и запечь их под каким-то соусом, с овощами и т.д.
изображение
isvet80 (07/04/2016)
larsene, нам тоже захотелось сделать конфетки по Вашему рецепту. Полезные Wink они будут точно да и вкусные наверно!
      1 | 2 | 3 | 4 | 5    

Есть мнение?

Текст:
Автор:
Код: 
 Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться