Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка
Рецепты заварного теста. Подборка с форумаРецепт заварного теста №1
Рецепт заварного теста №2Я немного апгрейдила рецепт №1: в только что заваренное тесто добавила плавленного сыра (у меня Янтарь) - ложки 2 столовых с приличным верхом. Ну оочень вкусно! Явный сырный привкус и при этом отлично поднялись. Рецепт заварного теста №3Рецепт такой же, как и №1, только яиц, в зависимости от их размера, может потребоваться 5. Размешиваем ложкой после каждого, чтобы консистенцию уловить, когда тесто станет тянуться за ложкой - все, хватит. Мне тут подсказали, что для этого удобнее яйца взбить и доливать по чуть-чуть, теперь так делаю. Мокрой чайной ложкой выложить на лист. Печь при температуре 200-210 градусов, первые 10 минут (в изначальном рецепте - 12) не открывать духовку, всего пекутся эклеры около 15 минут. Рецепт заварного теста №4
Крем: 1 стакан сахара, 0,5 стакана молока и 1 яйцо пермешать и вскипятить, можно добавить растворимый кофе или какао. Затем остудить и взбить вместе с маслом. Если нет времени варить, можно использовать вареную сгущенку. Выкладывать мокрой чайной ложкой и без горки, иначе гиганты получатся. Рецепт заварного теста №5Вот такой - для теста:
Не остужая тесто - вбить по одному яйца, хорошо размешивая. Тесто получается клейкое, хорошо держит форму. Я их делаю с несладкими начинками:
Рецепт заварного теста №6Влить в кастрюлю 250г. воды, положить туда 125 г. маргарина, щепотку соли и довести до кипения. Когда растопится маргарин, всыпать полный стакан муки, это должно все проходить на огне. Интенсивно все это мешать до тех пор, пока тесто не станет однородным. Снять с огня и чуть остудить. В слегка остывшее тесто, вбить по одному 4 крупных яйца. (или 4,5 средних).Если нет кондитерского мешка, то накладываем тесто в полиэтиленновый пакет, отрезаем уголок и аккуратно выдавливаем на противень палочки или кружочки (расстояние между печенюшками не менее 3 см.). Выпекать 30-40 мин., 180-190 С. После выпечки, открыть дверцу духовки и пусть эклеры постоят так еще минут 15. |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Куда пропала тема? (Обсуждение сайта и форума)Наши обеды и ужины-25. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Анапа 2024🐬 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Томск (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Гадалки, ясновидящие - том 4 (Жизнь семейная)Мои спасенные кошки (Помощь животным)прием заявок на строительство из бруса,сибита,кирпича. (Строительство домов, гаражей, бань, дач и пр.)Звериный фото-флешмоб: "С тобою мы объехали полсвета" (Животные)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Крым 2023 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))
Объявления
ТОМ3-🍒GLAMOURная Турция👗👖->🦋 АКЦИЯ минус 1️⃣5️⃣ % с 931 🦋 (Зарубежные покупки)SH🌸PN🌸NST🌸P Доставка в РФ-США 15$,ГЕРМАНИЯ 8€, АНГЛИЯ 8£ (Зарубежные покупки)Егорьевские растюхи. Сезон 2023-2024 + Сумки Envirosax® (Коммерческие предложения)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)ИЗРАИЛЬСКАЯ косметика GI*GI,Ho*ly Land и др.по низким ценам! (Зарубежные покупки)❤️*ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО*ТОМ 4 ❤️ (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)ТКАНИ В НАЛИЧИИ для постельного белья! Хлопок 100%, от 1м (Коммерческие предложения)Том2.Самая красивая одежда.💕РlayToday стоп 13.05 (Всё для детей - уход, развитие, развлечения и товары(КП))=Садовод Выкуп ВТ и ПТ=СоК=Миланко= Ряды=Фотошторы! (Коммерческие предложения)СИМА-ЛЕНД Орг 10% Бесплатные раздачи в 3х центрах! (Коммерческие предложения)
|