Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Супы
Армянский тыквенный суп с фасолью и чечевицейМы любим тыквенные супы-пюре. Простая базовая основа в сочетании с разными дополнениями (сливки, сыр плавленый с грибами или сыр с плесенью, сухарики, орешки, тыквенные семечки, базилик или розмарин...) каждый раз становится новым, практически ресторанным блюдом. Как-то я натолкнулась на этот рецепт. Тыква, бобовые. Непривычное сочетание. Да ещё с курагой. Совершенно неизвестная тыквенная история, как пройти мимо? Надо пробовать.
Супчик бомба. Густой, ароматный, согревающий. Отлично зашел в сегодняшнюю промозглую погоду.
Ингредиенты из оригинального рецепта:
На пробу готовила половину нормы, картошку не брала.
Залить порезанные овощи бульоном (водой). Я тыкву порезала крупнее, морковь мельче. Положить чечевицу, варить на медленном огне до готовности всех ингредиентов. Размоченную курагу рекомендуется класть на последнем этапе, перед тем как все пробивать блендером. У меня курага плохо размокала, поэтому я ее положила в кастрюлю сразу. Еще одно мое отступление от рецепта: кураги на половину нормы я положила 3 штучки, нам этого оказалось достаточно. Она гармонично ощущалась и во вкусе, и в аромате, больше - для нас блюдо стало бы сладким. Продолжаем. Нарезать мелко лук, обжарить до золотистого цвета на смеси сливочного и растительного масла. Мне захотеось еще с парой зубчиков чеснока. Добавить ложку паприки и томатную пасту, немного "разжижить" бульоном от супа. Соединить все ингредиенты в кастрюле и пюрировать блендером. Довести до кипения и варить на медленном огне минут 10. Учитываем, что суп будет "брызгать", или как там.."плеваться"? Я добавила еще чесночный порошок, черный перец, зелень, домашний жгучий перец. Курага украсила суп новыми вкусовыми нюансами, у меня есть еще красные армянские сушеные сливы, думаю, они тоже будут отлично смотреться. Мы с мужем очень уютно поужинали этим шикарным супчиком, добавляя в него фасоли, чтобы было что "пожевать", вприкуску с домашним копченым сыром и домашним же свежеиспеченным хлебом. Как вкусно жить! 03.03.2023
Jean
Новосибирск
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Цветик-первоцветик (Наш цветник )Наши обеды и ужины-25. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Гадалки, ясновидящие - том 4 (Жизнь семейная)Крым 2023 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Цветы, бутоны и букеты (Фотофорум. Все о фото)Звериный фото-флешмоб: "С тобою мы объехали полсвета" (Животные)Томск (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))
Объявления
Фирменные красивые вещи д/д от 122-152 новое и б/у (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Комбинезон Lenne, 150 грамм, р-р 116, (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Детский кулер (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Одежда для девочки размеры 122-158 (Барнаул. ДО Детская одежда )Продам технику б\у и новую. (Бытовая техника, компьютеры и телефоны (ДО))Детский полог Икеа, новый. (Детская мебель (ДО))Женская обувь от 200р. (Обувь для взрослых (ДО))Юбки, платья, верхняя одежда, нижнее бельё. (Одежда для взрослых (ДО))Куртки и шапки для девочки от 86 до 116 (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Продам новый шлем-капор (Одежда для малышей до года (до 85 см))
|