Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Супы

Журек - суп на ржаной закваске

 
 
Простой, но очень вкусный супчик по мотивам польского супа журек. Специально для любителей пристраивать остатки закваски:)
 
Примерно на кастрюлю объемом 4 литра:
  • репчатый лук
  • чеснок
  • картошка
  • морковка
  • крошки сушёных грибов
  • специи
  • зелень
  • фрикадельки
  • копчености
  • примерно 250-300 гр закваски ржаной.
 
Набор ингредиентов подбирают на свой вкус. Но обязательными здесь буду ржаная закваска и чеснок. Еще традиционно при подаче в тарелку кладут половинку вареного яйца и зелень. Отварить в воде крошки белых грибов с картофшкой нарезанной кубиками. Лук и морковку спассеровать на нарезанной копченой грудинке. К концу пассерования добавить половину мелко нарезанного чеснока. Через 15 минут после закипания картошки кинуть в суп фрикадельки и пассеровку. Готовить суп еще 10 минут, затем влить закваску и еще пять минут поварить. Подать с яйцом и зеленью.
 
 
19.01.2022
Новосибирск
 
 
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий 

 
Автор:


Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться
 

Вы вошли как Гость


Объявления
Реклама