Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки
Середка. Рецепт русской кухниСередка найдена в классической "Русской поварне" В.А. Левшина. Представляет она собой, по сути, многослойный блинный пирог.
Слово Левшину:
Без говяжьего сала, пожалуй, обойдёмся, а чтоб было пожирнее - сделаем рисовую кашу сливочной. Пропорции молока и сливок подбирайте по своему вкусу. Добавлять ли сахар - выбор тоже за вами. А я вот ванили немного употребил. А знаете ли вы, что такое "коринка"? Сейчас этим словом называют иргу. Но думаю, что у Левшина оно употреблено в другом значении - мелкий чёрный изюм из коринфского винограда. Интересно, что в общее понятие "изюм" он в те времена не входил. Так что, говоря современным языком, берём для каши два вида изюма - белый и чёрный. Блины - обыкновенные пшеничные, на пресном тесте. Хотя здесь опять же полная свобода. Подойдут и пресные, и кислые, и пшеничные, и овсяные. Творите. Слепив всю эту конструкцию, отправил её чуть прогреться и подсушиться в духовку минут на 10 при 120 градусах. Подавайте горячей. С холодным молоком. И можно с растопленным сливочным маслом. Извините, возможность оставлять здесь отзывы доступна только зарегистрированным пользователям.
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Цветик-первоцветик (Наш цветник )Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Екатеринбург (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Розы - часть 23 (Наш цветник )CORAL TRAVEL офис продаж. Ваш отдых в надёжных руках! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Наши обеды и ужины-25. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Цветы, бутоны и букеты (Фотофорум. Все о фото)Весна, весна! Как воздух чист! Как ясен небосклон! (Фотофорум. Все о фото)Фотоохота. Часть 3 (Фотофорум. Все о фото)Игра Фото-цепочка (Фотофорум. Все о фото)
Объявления
. Хосты. 2024 (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Продам (Одежда для малышей до года (до 85 см))Бижутерия, пенал Лего (Отдам даром)Курточки Деми размер 140 (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Отдам разное (Отдам даром)Черенки хризантемы,петунии (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Цветы продам (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)излишки рассады (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Джинсовые леггинсы состояние новых (Одежда для взрослых (ДО))Рассада петунии/Тайдал Гиганты/ИЗИ/Эустома/пл.Станиславского (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)
|