Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные
Рулет тыквенныйЯ обожаю рулеты. Мне нравится, что в них можно завернуть всё, что хочется и при минимуме усилий получается вкусное, красивое блюдо. Сегодня я к вам с очередной разновидностью тыквенного рулета. Тыква Прикубанская, вот такая красивая:
Очень сладкая, очень ароматная, великолепна в десертах!
Бисквит:
Тыквенная прослойка:
Творожный крем:
Вначале займемся начинками. Тыкву натерла на терке, сложила в сковороду, добавила сахар и 2 ст.л. воды, протушила до размягчения тыквы. Это заняло минут 10. Моя тыква сама расползлась в пюре, в противном случае её надо измельчить блендером. Творог протерла через сито, добавила мед и сметану. Сметану добавляйте осторожно, должна получиться масса, которую можно намазать, но эта масса не должна растекаться. У меня творог собственноручно приготовленный, он мягкий. Если ваш сильно крупинчатый, лучше пройтись по нему блендером. Готовим тесто. Тыкву натерла на самой мелкой терке. Яйца разделила на белки и желтки. Желтки размешала с половиной сахара, взбила. Добавила к желткам натертую тыкву, размешала, затем добавила муку. Белки взбила до крепкой пены. Затем осторожно, в три приема, ввела белки в тесто, перемешивая лопаткой снизу вверх. Форму застелила пергаментом. Пергамент нужен хороший, чтобы выпечка от него хорошо отделялась. Я использую Фрекен Бок, вот такой: Тесто вылила на пергамент, разровняла. Выпекала в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Переложила корж вместе с пергаментом на полотенце. Завернула вместе с пергаментом и полотенцем в рулет. Оставила остывать. Когда рулет остыл, развернула его и осторожно отделила корж от пергамента. Смазала корж тыквенной прослойкой. Затем творожным кремом. Творожный крем не должен доходить до конца рулета на один-два сантиметра. И начала заворачивать рулет. При заворачивании рулета начинка может сдвигаться к краю рулета, это не страшно, просто соберите её и потом используйте для намазки рулета сверху. Ну вот, рулет завернула, выложила на блюдо. Рулет можно украсить и получить праздничный вариант. У меня был обеденный вариант, поэтому я просто смазала рулет излишками крема и посыпала миндальными лепестками. Рулет необходимо поставить в холодильник на пару часов (а лучше больше), чтобы он пропитался. Затем достаем, разрезаем и наслаждаемся! У меня очень ароматная, сладкая тыква, поэтому я не добавляла никаких ароматизаторов. Если у вас обычная тыква, вы можете добавить при тушении вместо воды сок апельсина или лимона, а также ванильный сахар, кто любит - корицу.
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Гадалки, ясновидящие - том 4 (Жизнь семейная)Крым 2023 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Цветик-первоцветик (Наш цветник )Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Цветы, бутоны и букеты (Фотофорум. Все о фото)Звериный фото-флешмоб: "С тобою мы объехали полсвета" (Животные)Томск (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Гортензия -3 (Наш цветник )
Объявления
Суперский школьный (или ручная кладь) рюкзак Grizzly Новый (Барнаул. ДО Товары для детей)Куртка весна/осень на стройняшку (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Хосты, лилейники и др.многолетники (Барнаул ДО. Продажа животных и растений)Репетитор по английскому языку. Центральный район. (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Для девочки - подростка (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Обувь для девочки (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Вот и лето прошло! Вещи для девочки (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Продам письменный стол для девочки (Детская мебель (ДО))Отдам (Отдам даром)Красота и здоровье! (Пункт обмена и проката)
|