Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки
Пирог спиральный с двумя начинкамиОчень легкое в работе тесто, нежное после выпечки. Начинки можно класть на свой вкус.
Тесто:
Начинка 1:
Начинка 2:
Для начинки из фасоли фасоль замочить, затем отварить до того момента, что она уже начнет разваливаться. В процессе варки воду подсолить. Луковицу мелко порубить, обжарить на растительном масле. Соединить фасоль (предварительно воду слить), лук, чеснок, перемолоть блендером, получится паста. Если надо подсолить - подсолить. Если хочется поперчить - поперчить. Для начинки из курицы лук мелко порубить, поджарить на растительном масле. Собственно, я весь лук жарила, а потом поделила пополам для двух начинок. Тоже перемолоть блендером, получится паста. Начинки в отдельные мисочки. Завести тесто. В миске соединить творог, молоко, масло, соль. Перемешать. Муку просеять, перемешать с разрыхлителем. Ввести в миску с перемешанными продуктами. Замесить мягкое эластичное тесто. Тесто завернуть в пленку и положить на час в холодильник. Через час тесто выложить на присыпанную мукой доску. Раскатать скалкой в прямоугольник. Толщина теста примерно 3 мм. Разрезать на 6 полосок по длине пласта. На три полоски выложить начинку из фасоли, на три - начинку из курицы. Защипывает в длинную трубочку. Защипываем крепко, гребешком. Хотя тесто очень пластичное, это нетрудно. "Гребешок" просто укладываем на бочок. Так защипываем все 6 трубочек. Торцы тоже защипываем, чтобы начинка не выпадала. Включаем духовку на 180 С. И, пока она прогревается, формируем пирог. На бумагу для выпечки или силиконовый коврик. Выкладываем первую "колбаску". Сворачиваем ее защипом вовнутрь. Сворачиваем неплотно, т.к. пирог увеличится и зазоров не будет. К торцу первой трубочки прикладываем вторую, с другой начинкой. Так, чередуя, выкладываем все. Смазываем хорошенько поверхность взбитым яйцом. Пирог у меня пекся 40 минут. Вот, готов. Разрез: * Сделать начинку пастообразной - правильное решение. Она не рассыпается при формовке. **Если лука положить мало, начинка будет сухой. ***Начинка из фасоли меня не впечатлила. В следующий раз сделаю только из курицы, но еще добавлю обжаренные грибы (и тоже в пасту всё).
Torero, да, верно)))
Мираж, вот и я подумала про яблоки и орехи.
А мясо, в принципе, можно и один вид использовать. Может, сюрприза не получится, но оригинальный вид всё равно останется.
Torero, главное, чтобы не вытекала, очень хорошо защипнуть. Но я не пробовала, если честно )) Мне кажется, с маковой или яблочной начинкой отлично должно получиться.
Повторю про фасолевую начинку: совершенно не впечатлила (видимо, на любителя). Лучше уж одну куриную. И лука жареного побольше, и грибы просятся туда.
какая идея! ( интересно, получится ли со сладкой начинкой? , надо попробовать в выходные)
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Томск (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Крым 2023 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Гортензия -3 (Наш цветник )Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Пробежка по Питеру - часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Флешмоб Время путешествий: Отдыхаем активно! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Фото месяца (Фотофорум. Все о фото)Звериный фото-флешмоб: "С тобою мы объехали полсвета" (Животные)Семейный отдых в фермерском хозяйстве Горного Алтая (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Игра Фото-цепочка (Фотофорум. Все о фото)
Объявления
Пристрой масс, мидл маркет и зарубежные закупки 42-48 (Одежда для взрослых (ДО))Новая и несколько раз б/у школьная одежда Синар, Стильняшка, Неп (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Коляски (Детский транспорт. Коляски и автокресла, велосипеды и самокаты, слинги (ДО))Обувочка для мальчиков и девочек известных фирм! (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Одежда для мальчика (Одежда для малышей до года (до 85 см))Качественные вещи для девочки и мальчика (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Книги (Товары для дома и семьи. (ДО))Шлепанцы мужские (Обувь для взрослых (ДО))Куртка демисезонная утепленная, новая (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Костюм женский (Одежда для взрослых (ДО))
|