Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Заготовки
Огурчики для бургеров как в МакдональдсМне в бургерах в Макдональдс их огурцы не нравятся совсем. Всегда поражалась: неужели нельзя вкусно замариновать? Может быть, это у нас в Барнауле просто так невкусно делают, не знаю. Почему все-таки сделала? Просто, по составу маринада и ингредиентов рецепт похож на огурчики "по-болгарски", которые в моей семье любят.
Огурцы (небольшие) порезать на кружочки, лук полукольцами. Добавить соль, перемешать и оставить под гнетом (я делала без него) на 3 часа. Выделившийся сок слить, добавить к нему яблочный уксус, перец, горчицу, куркусу и сахар. Все вскипятить, затем вывалить туда же огуречно-луковую смесь, дать закипеть до изменения цвета огурцов на оливковый и разложить горячими в стерильные банки. Закатать и отправить на хранение. Знаю, что каждая заготовка должна настояться минимум дней 20, но невтерпеж, по вкусу очень отличаются, на мой взгляд, от тех, что кладут в Макдональдс, в лучшую сторону. Сегодня открыла и вот именно для бургеров, шаурмы и прочих вкусностей домашнего приготовления, думаю будет вкусно.
После пробы резюмирую: соли надо 2 ст. ложки и уксуса одного стакана хватит, ну это на мой вкус, по рецепту из инстаграм так, как я написала изначально, а в остальном все вкусно. 14.09.2021
КомОл
Барнаул
Diana5
Уксус 70% - 2ст.л., соль - 2,5 ст.л., сахар - 4 ст.л. на 3 л.банку огурцов
Ну правильно - это тоже очень условно... Если огурчики поострее, то это одни пропорции, если послаще - то другие.
Мой рецепт огурцов на зиму, проверенный уже годами, называется "1-3-чайная". На 2 литровую банку 1,2-1,5 кг огурцов, в зависимости от размеров. Как правило считаю по количеству-средние 18, маленькие до 25 штук. Из специй стандартно чеснок, зонтики укропа, листья смородины, приправы чёрный перец, гвоздика, базилик, петрушка, паприка. В 2-литровую банку кладу специи, приправу и начинаю тромбовать огурцы стоя. Далее заливаю кипятком, жду минуту, сливаю. Кипячу этот рассол и опять заливаю в банку на 1 минуту. Затем сливаю этот рассол, добавляю 1 ложку столовой соли с маленькой горкой, 3 столовых ложки сахара довести до кипения. Залить в банку и добавить 1 неполную чайную ложку уксуса 70%. Закрыть закручивающейся крышкой и перевернуть вверх дном, чтобы крышка хорошо прилипла.
На трехлитровую банку с огурцами 2 столовые ложки соли, 3 столовые ложки сахара, десертная ложка уксусной эссенции. Если банки меньше- все пропорционально.
сначала заливаю кипятком минут на 10, затем его сливаю и кладу соль и сахар прямо в банку, заливаю второй раз, кладу уксус, закатываю и вверх дном под одеяло. Так делала моя мама, так делаю я лет 20 уже.
Diana5
Да, именно так - 1,5 стакана сахара (стаканы 200 г). Воды там нет в рецепте. Попробуйте сделать половину порции, а там решите для себя, надо оно Вам или нет.
на 1 кг огурцов 1,5 ст сахара? Варенье?)
Я каждый год делаю по разным рецептам огурцы и всё не то , что хотелось бы. Со специями понятно уже это на любителя ,а вот маринад -пропорции, воды уксуса и соли с сахаром это заморочка уже который год(( Кто бы подсказал, чтоб прям оч. правильно было. |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Наши любимые петунии 40 (Наш цветник )Игра Фото-цепочка (Фотофорум. Все о фото)Мурайя (Цветы и домашние растения)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Флешмоб Время путешествий: Пейзажи (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)БЮРО ПУТЕШЕСТВИЙ ОРЛОВОЙ (АКАДЕМГОРОДОК) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Мир хвойных растений - ели, пихты, кедры, сосны, туи - 2 ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Звериный фото-флешмоб: "С тобою мы объехали полсвета" (Животные)Яровое. Контакты по сдаче жилья. (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))
Объявления
Брендовые вещички 42-46-48 размер дешево (добавила 17.04) (Одежда для взрослых (ДО))Продам майку, джемпер х/б (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Продам бравекто 20-40 кг (Объявления. Животные. Покупка, продажа, обмен и др. )Обувь новая и бу (Обувь для взрослых (ДО))От белья до верхней одежды.женское. (Одежда для взрослых (ДО))Новогоднее, Ежедневник,маска, елочные игрушки, книги,подсвешник (Товары для дома и семьи. (ДО))Конверт, люлька-переноска (Детский транспорт. Коляски и автокресла, велосипеды и самокаты, слинги (ДО))Меняю (Пункт обмена и проката)Миксики Стикерсы Тикеры Токеры наклейки Муми (Товары для дома и семьи. (ДО))Пластиковые бутылки, детали пазла (Отдам даром)
|