Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Заготовки
Компот из виктории и других ягод
Ягоду перебираю, мою, ощипываю хвостики. Кладу в банки - помытые и простерилизованные. Накладываю примерно 1/4 - 1/3 часть банки. Наливаю в большую пятилитровую кастрюлю воду, добавляю 400г сахара. У меня кружка - мерка, в ней ровно 200г так вот сахар всегда ею отмеряю. Даю воде с сахаром закипеть и заливаю в банки. Накрываю крышками и оставляю до следующего дня. Второй день - вторая заливка и закрутка. Сливаю жидкость из банки в кастрюлю, пробую на сахар. Обычно его бывает мало. Добавляю в зависимости от кислоты ягоды - 1 или 2 кружки (например виктория и алыча). Даю будущему компоту закипеть, и кипящий заливаю обратно к ягодам в банку. Закручиваю железной крышкой и переворачиваю вверх ногами, прямо на пол. Никакую шубу не нужно. Так стоит до следующего дня. Затем в погреб. Перед употреблением настаивается месяц. Компот получается очень насыщенным, слегка сладковатым. Я его потом в кувшин переливаю и добавляю холодной кипяченой или фильтрованной воды, регулируя сладость по-вкусу. Очень выгодно, когда нужно много напитков. Такой компот хранится по 2-3 года и не плесневеет. Конечно ягоды от компота есть уже не вкусно, т.к. они все свои витамины и вкус отдали в жидкость, я их просто выбрасываю. Делаю этот компот не только из виктории. Например, в сезон жимолости сделала компот из ревеня (кусочками) и жимолости.
28,06.2017
Варвара Плюшкина, Искитим
Стоит примерно ночь. На утро (день) сливаю в кастрюлю, добавляю еще сахар, как закипел заливаю в банку и закатываю.
Получается концентрированный крепкий компот. Зимой наливаю в кувшин, добавляю холодной кипяченой воды или из фильтра, до нужной сладости. Всё, можно пить.
Интересно, нужно попробовать...долго стоит он у Вас после первой заливки водой...может по этому и не плесневеет? У меня в прошлом году весь заплесневел....заливала один раз ...
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Цветы, бутоны и букеты (Фотофорум. Все о фото)Звериный фото-флешмоб: "С тобою мы объехали полсвета" (Животные)Томск (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Крым 2023 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Гортензия -3 (Наш цветник )Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Пробежка по Питеру - часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Флешмоб Время путешествий: Отдыхаем активно! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)
Объявления
🌺🌱Цветы и Коллекция пряных трав: мята (>100 ) (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Новая одежда и не только - 134,140,146см (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Одежда для мальчиков и девочек (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Ветровка Tokka Tribe рост 164 (Детская одежда для подростков 152 см и выше)!!!освобождаю шкаф от женской одежды (размер 42-46)!!! (Одежда для взрослых (ДО))Одежда деткам 92-98 см Play Today, Sweetberry (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Отдам разное (Отдам даром)Одежда на девочку рост 82-116см (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Одежда на девочку 122-140 (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Много новинок!!!! Женской одежды!!!! (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)
|