Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Горячее: мясо и птица » Блюда из птицы
Утка запеченная с вишней в винеУтка получается необычайно сочная, с нежным пикантным вкусом.
У меня была утка весом 2100 г, Германия. И жаростойкий рукав для запекания - длиной на 15-20 см больше роста утки, чтобы было удобно его заворачивать: Вынуть из утки потрошки (у импортных уток они лежат в пакетике). Утку как следует помыть, высушить бумажным полотенцем. Натереть утку изутри и снаружи солью, посыпать перцем. И положить в полиэтиленовый пакет часа на 2-3. После как следует наколоть утку вилкой. И завернуть в рукав для выпекания. Утку выкладываем на противень, и в духовку.Выпекать 2 часа при температуре 180 градусов. За 20 минут до готовности утки сделать соус: в кастрюлю вылить вино, высыпать вишню, добавить 2-3 ч.ложки корицы, соль и перец, довести до кипения и немного потушить. Утку полить приготовленным соусом. Рукав завернуть и поставить в духовку еще минут на 10-15. Всё готово! Выкладываем осторожно на блюдо. 15.01.2008
попробуйте обязательно. Брусника вообще очень хороша к дикому мясу и к утке.
Я брала замороженую бруснику, слегка оттаивала, разминала толкушкой - чтобы не каша была, а часть ягодок целая, часть раздавленная, заливала соком, просто нагревала, добавляла корицы и потом давала немного пропреть на очень медленном огне. Сахара не добавляла, потому что сок был очень очень сладкий.
Большое спасибо за рецепт. До этого делала утку только с яблоками.
Утка получилась действительно нежная и с оригинальным соусом. Правда за отсутствием вишни и по причине того, что моя подруга совсем не употребляет алкоголь соус я изменила, но суть рецепта была все равно ваша. Соус я сделала из брусники проваренной в виноградном соке.
Ольгуська
Я не разрезала рукав, а разворачивала, поливала аккуратно ложкой, а потом опять заворачивала...
а вы пакет разрезали,выливали фино и вишню,потом как получится закрывали пает и опять в духовку? а вино не выкипало за это время?пакет то открыт?
В этом рецепте нет яблок - это утка с вишней :)
Ну и запаха тины, поверьте, не будет. 2 часа не многовато - за 2 часа получается очень нежное мяско, и, поскольку утка в рукаве, мяско осталось сочное и таяло во рту ))
Похоже, 2 часа многовато.
Правда, она не успеет сгореть, если полуфабрикат положить (возможно поставить) В кастрюлю на водяную баню... И не пожалейте яблок во внутрь. Они отбивают запах тины. :). С уважением, Good_. |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Распродажа авиакомпаний 2023-2024 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)БЮРО ПУТЕШЕСТВИЙ ОРЛОВОЙ (АКАДЕМГОРОДОК) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Блюда из вареных яиц - 2024 (Кулинарный форум)Наши любимые петунии 40 (Наш цветник )Конкурс Фото недели. Часть 6 (Фотофорум. Все о фото)Калининград и Российское побережье Балтийского моря (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Розы - часть 23 (Наш цветник )
Объявления
Деми комбинезон Jonathan 68 и шапочка Lenne 42-44 (Одежда для малышей до года (до 85 см))Сумка для мамы Huggies фирменная (Товары для дома и семьи. (ДО))Продам для мальчика 122-146 все вещи из Зп (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Продам женскую одежду размер 44, 46 (Одежда для взрослых (ДО))мембранные деми сапоги Reike размер 34 (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Ботинки для мальчика деми, дутики - 34 размер (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Полуботинки для мальчика 37 размер, 500 руб. (Подростковая обувь от 37 размера (ДО))Продам Новую мягкую игрушку Кенгуру (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Корпоративное (и не только) обучение английскому (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Продам Новые футболку Игра престолов и купальник-танкини (Одежда для взрослых (ДО))
|