Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Кулинарные мастер-классы
Сом в кляре. Мастер-классИнгредиенты:
Для кляра:
Замариновать рыбу. Для этого филе без кожи и костей, нарезанное брусочками размером 1,5 х 8 см (это самое сложное:)). Положить в неокисляющуюся посуду, добавить соль, молотый перец, лимонный сок или лимонную кислоту, веточки зелени петрушки и поставить в прохладное место на 25—30 минут. Приготовить тесто. В холодное молоко или воду положить соль, подсолнечное масло, просеянную муку и замесить негустое тесто, добавив взбитые в густую пену яичные белки. Тесто аккуратно перемешать. Каждый кусочек маринованной рыбы при помощи вилки или поварской иглы (я для этого применила шампур для фондю) обмакнуть в тесто, затем быстро опустить в горячий фритюр и жарить 2—3 минуты, все время слегка покачивая посуду с жиром, чтобы кусочки равномерно обжаривались. Готовую рыбу уложить на блюдо, покрытое бумажной салфеткой; подать с долькой лимона; Идеально подойдет какой-нибудь "белый" соус (можно и тар-тар, а можно и банально майонез). 16.10.2007,
Обожаю сом в любом виде, нежнейшее мясо и без косточек!
Наша семья тоже делает сома в кляре и еще тушенный в домашней сметане.
пангасиуса---раскажите по подробнее
Я так пангасиуса делаю. :) В кляре... Вкуснотища...
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Цветик-первоцветик (Наш цветник )Мир хвойных растений - ели, пихты, кедры, сосны, туи - 2 ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Звериный фото-флешмоб: "С тобою мы объехали полсвета" (Животные)Яровое. Контакты по сдаче жилья. (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Флешмоб Время путешествий: Пейзажи (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Виноград ... книга 3-я (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Весна, весна! Как воздух чист! Как ясен небосклон! (Фотофорум. Все о фото)Цветы, бутоны и букеты (Фотофорум. Все о фото)Конкурс Фото недели. Часть 6 (Фотофорум. Все о фото)
Объявления
Продам туфли Баден (Обувь для взрослых (ДО))Продам сапоги для девочки (Подростковая обувь от 37 размера (ДО))Продам джинсы (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Продам растения из своего двора. (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Рассада земляники садовой;Многолетники недорого (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Одежда для мальчика р.98-128 новая и б/у+ для девочки (Барнаул. ДО Детская одежда )Ранец школьный Delune для девочки (Барнаул. ДО Товары для детей)На девочку 116-120 см Sweet Berry,playtoday,deloras,acoola (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Re: Одежда для девочки 122-150 см. Известные торговые марки! (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Кроссандра, фиалки, глоксинии и др (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)
|