Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Кулинарная мудрость
Простая жизнь от llazyЯ не люблю слово «экономия», мне начинает мерещиться Отец народов во френче, карточки, талоны и рассказы прабабушки о трудоднях в колхозе и затирухе из сушеной картошки. Сырая резаная картошка высыхала в черную стружку и в таком виде ее отправляли на фронт. Мне нравится быть «рачительным», и приятные ассоциации с Еленой Молоховец, которая написала дореволюционный труд, как уменьшить расходы в домашнем хозяйстве. Немного погодя, пожив на свете, и даже чуть-чуть попутешествовав, и слегка поумнев, я стала понимать, что самое вкусное это местное. То, что конкретно здесь вырастили, выловили и не испортили дальней дорогой и сложной готовкой. Морковный джемПро высокие кулинарные отношения с морковью я вычитала еще десять лет назад, в журнале Vogue (хотя это толстый журнал для очень худых женщин, там есть малюсенькая колонка с рецептами). Первая мысль после прочтения была – да вы там все чокнулись. Тогда я только что ступила на шаткий путь безудержного потребления «тучных нефтяных лет». Была в Теплом Стане, ходила по Меге, купила свою первую вазочку в Икее, и удавшаяся жизнь венчалась нежным салатиком, в майонезную сеточку, с украшением красной икрой. Каюсь, все надо испытать.
1. Морковь помыть, очистить, нарезать кружками. Залить водой, чтобы овощи полностью были покрыты, добавить зерна кардамона и варить 20 минут. Пектин из апельсиновых перегородок при нагревании с сахаром мгновенно желируется. Не доводите джем до кипения, просто помешайте, выключите и оставьте на 6-8 часов, он дозреет, испарится лишняя влага. Второй рецепт можно адресовать тем, кто попивает морковный фреш у себя на кухне, почитывая сайты с вакансиями. Не обременительно ни для фигуры, ни для кошелька. Морковное печенье с овсяной и ржаной мукойПонадобится:
1. Морковь натереть на терке (я не зря упомянула про сок, оставшуюся мякоть можно использовать в выпечку, даже после заморозки). Смешать сухие ингредиенты с тертой морковью (овсяную муку заменяют хлопья, порубленные в процессоре, просто добавьте к тесту одну столовую ложку воды, чтобы оно меньше крошилось). Изюм можно поменять, на любые другие резаные сухофрукты, например курагу, и вместе с заменителем сахара получите диабетическую версию печенья. Для тех, кто не постится и не любит варенье, но хотел бы попить чаю в компании Яблочный пирогЧто самое вкусное в яблочном пироге? Начинка, хочется, чтобы ее было много-много, но не хочется отрывать от сердца килограмм яблок. Домохозяйки уже прошлого века, шли на хитрость, использовали в начинку готовую хлебную или сдобную крошку. Не обязательно выкидывать черствые булочки или кормить ими птичек, птичкам это еще вредно. Можно сушить сухарики. И как только насушится стаканчик, можно делать пирог.
1. Чтобы приготовить слоеное тесто самостоятельно, надо просеять муку в кучку, добавить разрыхлитель и соль, разбить в углубление яйцо и замесить тугое эластичное тесто, если тесто крошится, при замесе добавляется вода, по консистенции оно должно быть как на пельмени. Это отлично делает хлебопечь. Дать тесту отдохнуть в холодильнике, в пленке, в течение 30 минут. Чем хорош этот рецепт, тут нет ни запрещенных к ввозу сыров, ни каких-то экзотических или дорогих составляющих. Себестоимость теста вряд ли перевалит за 30 рублей, яблоки обойдутся еще в 40, кислые, твердые, неказистые, дадут самый лучший результат. Ну а запах яблочного пирога, сделанного мамиными руками, как известно бесценен. 12.03.2015
Автор: Татьяна Литвинова
Написано просто потрясающе!
Самые сибирские ингредиенты:
Апельсин 1 штука ( около 200 граммов) Корень имбиря 50 граммов Зерна кардамона 2-3 штуки...
Спасибо, с удовольствием прочла Вашу статью! Вы совершенно правы относительно местных продуктов. Мой любимый в детстве, но почему-то надолго забытый, салат из морковки с чесночком и морковки с редькой-пошли на ура!
Спасибо за рецепт! Вы просто супер! А еще такими простыми экономными и забытыми рецептами сохраняете здоровье своей семьи!
спасибо за прекрасную статью)))
Корки надо замочить и максимально отрезать белую часть, оранжевую часть порезать соломкой и отварить, вареные корки сложить в пюре
Спасибо за статью))) люблю морковку и Ваше варенье это сказка, сегодня буду готовить, правда я не люблю имбирь, поэтому добавлю чуть-чуть сушеный)) и не очень поняла что конкретно делать с корочками, но все же попробую разобраться!!! еще раз спасибо!!!
Твой опыт тоже бесценен.
Класс! Очень морковку люблю. И тоже уже давненько стараюсь все местное брать. И вообще это экономику страны поднимает :).
Таким слогом про морковку еще никто не писал! Супер!
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Розы - часть 23 (Наш цветник )СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Стамбул (Istanbul, Константинополь) крупнейший город Турции (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)Кавказские минеральные воды (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Цветик-первоцветик (Наш цветник )Флешмоб Время путешествий: Деревья (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Отдых в Белоруссии (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Паштет куриный (Кулинарный форум)
Объявления
Продам новые туфли 39 размера (Обувь для взрослых (ДО))Продам авторские костюмы 46 р. (Одежда для взрослых (ДО))Помогу убраться,вымыть окна, полы, уборка после ремонта (Работа и услуги (ДО))Качественная и стильная, новая обувь для модниц 36-40рр (Обувь для взрослых (ДО))Новая посуда и предметы интерьера по низким ценам (Товары для дома и семьи. (ДО))Детские брендовые вещи ЗА ВСЕ 5000! (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Брендовая обувь для мальчика и девочки 4000 ЗА ВСЁ (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Модная Стильная! ВЕСНА АПРЕЛЬ 2024 НОВОЕ СКИДКИ (Одежда для взрослых (ДО))Продам новую одежду мужскую и женскую (Одежда для взрослых (ДО))Саженцы узколистной лаванды (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)
|