Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Заготовки
Огурчики для бургеров как в МакдональдсМне в бургерах в Макдональдс их огурцы не нравятся совсем. Всегда поражалась: неужели нельзя вкусно замариновать? Может быть, это у нас в Барнауле просто так невкусно делают, не знаю. Почему все-таки сделала? Просто, по составу маринада и ингредиентов рецепт похож на огурчики "по-болгарски", которые в моей семье любят.
Огурцы (небольшие) порезать на кружочки, лук полукольцами. Добавить соль, перемешать и оставить под гнетом (я делала без него) на 3 часа. Выделившийся сок слить, добавить к нему яблочный уксус, перец, горчицу, куркусу и сахар. Все вскипятить, затем вывалить туда же огуречно-луковую смесь, дать закипеть до изменения цвета огурцов на оливковый и разложить горячими в стерильные банки. Закатать и отправить на хранение. Знаю, что каждая заготовка должна настояться минимум дней 20, но невтерпеж, по вкусу очень отличаются, на мой взгляд, от тех, что кладут в Макдональдс, в лучшую сторону. Сегодня открыла и вот именно для бургеров, шаурмы и прочих вкусностей домашнего приготовления, думаю будет вкусно.
После пробы резюмирую: соли надо 2 ст. ложки и уксуса одного стакана хватит, ну это на мой вкус, по рецепту из инстаграм так, как я написала изначально, а в остальном все вкусно. 14.09.2021
КомОл
Барнаул
Diana5
Уксус 70% - 2ст.л., соль - 2,5 ст.л., сахар - 4 ст.л. на 3 л.банку огурцов
Ну правильно - это тоже очень условно... Если огурчики поострее, то это одни пропорции, если послаще - то другие.
Мой рецепт огурцов на зиму, проверенный уже годами, называется "1-3-чайная". На 2 литровую банку 1,2-1,5 кг огурцов, в зависимости от размеров. Как правило считаю по количеству-средние 18, маленькие до 25 штук. Из специй стандартно чеснок, зонтики укропа, листья смородины, приправы чёрный перец, гвоздика, базилик, петрушка, паприка. В 2-литровую банку кладу специи, приправу и начинаю тромбовать огурцы стоя. Далее заливаю кипятком, жду минуту, сливаю. Кипячу этот рассол и опять заливаю в банку на 1 минуту. Затем сливаю этот рассол, добавляю 1 ложку столовой соли с маленькой горкой, 3 столовых ложки сахара довести до кипения. Залить в банку и добавить 1 неполную чайную ложку уксуса 70%. Закрыть закручивающейся крышкой и перевернуть вверх дном, чтобы крышка хорошо прилипла.
На трехлитровую банку с огурцами 2 столовые ложки соли, 3 столовые ложки сахара, десертная ложка уксусной эссенции. Если банки меньше- все пропорционально.
сначала заливаю кипятком минут на 10, затем его сливаю и кладу соль и сахар прямо в банку, заливаю второй раз, кладу уксус, закатываю и вверх дном под одеяло. Так делала моя мама, так делаю я лет 20 уже.
Diana5
Да, именно так - 1,5 стакана сахара (стаканы 200 г). Воды там нет в рецепте. Попробуйте сделать половину порции, а там решите для себя, надо оно Вам или нет.
на 1 кг огурцов 1,5 ст сахара? Варенье?)
Я каждый год делаю по разным рецептам огурцы и всё не то , что хотелось бы. Со специями понятно уже это на любителя ,а вот маринад -пропорции, воды уксуса и соли с сахаром это заморочка уже который год(( Кто бы подсказал, чтоб прям оч. правильно было. |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Цветы, бутоны и букеты (Фотофорум. Все о фото)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Томск (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Крым 2023 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Гортензия -3 (Наш цветник )Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Пробежка по Питеру - часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Флешмоб Время путешествий: Отдыхаем активно! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Фото месяца (Фотофорум. Все о фото)Звериный фото-флешмоб: "С тобою мы объехали полсвета" (Животные)
Объявления
Фирменные вещички на девочку и мальчика от 4 до 7 лет (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Экко, Кeen, Crocs, Merrell, 31, 32, 33, 34, 35, 36-38 разм (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Ингалятор - Небулайзер Оmron (япония),утюг дорожный, светильник (Бытовая техника, компьютеры и телефоны (ДО))Фирменные вещички на девочку 122-170 рост, мальчик 10-13 лет (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Диван-кровать,Торшер Икея, Стенка, Стол письменный с тумбой (Мебель и крупногабаритные товары для дома(ДО))Надувные д/пляжа, Игрушки, Ранцы, Mольберт (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Мужская обувь от 40 до 46-47-48р, Женское на 37-40 р (Обувь для взрослых (ДО))Доска настенная для магнитов и маркеров, Пакеты,полки, Химия (Товары для дома и семьи. (ДО))Продам женскую одежду, комплект шапка, шарф, кожа (Одежда для взрослых (ДО))Продам женские Туфли Ralf Ringer (замша, кожа), р-р 39 (Обувь для взрослых (ДО))
|