Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Кулинарные мастер-классы
Мексиканская кесадия. Мастер-классПотребуется:
пресное тесто: 3 стакана муки + соль + 1 стакан воды. Быстро замесить. Раскатать тонкие лепёшки. Каждую с двух сторон просушить на раскаленной (сухой!) сковороде. Помидоры (2 или 3, зависит от размера), 1 луковицу и 1 перец мелко нарезать. Тушить в глубокой сковородке с небольшим кол-вом масла, пока томаты не превратятся в пюре, слегка посолить, поперчить, добавить сливки (на глаз, чтобы не было слишком жидко), перемешать и сразу же снять с огня. Куриное филе мелко нарезать. Жарить, постоянно помешивая, на сухой сковородке с крупно нарезанным перцем и луковицей (получится в собственном соку), посолить + специи по вкусу. Выложить на половинку лепешки начинку, полить соусом и посыпать любым тёртым твердым сыром. поставить в разогретую духовку минут на 7, чтобы сыр расплавился. Подавать со сметаной и томатным соусом. Приятного аппетита! 12.12.07
вкусно)))
А на сколько это блюдо острое? А то я меня немного запрет на острое
Машенька
спасибо за критику я не фотограф, чтобы на фото оно выглядело аппетитно :) а лепешку не всегда режут на 4 части гукомоле - специфичный соус, моя семья его на дух не переносит, а этим рецептом поделился повар, работающий в мексиканском ресторане - считайте, что это адаптированная кесадия ;)
Супер!)))Спасибо, приготовила, семье понравилось, правда начинку сделала другую.
Вкусненько!!!
на фотке не очен апетитно выглядит :( потому что настоящая кесадия никогда не вываливается из лепешки. И еще лепешку (сложенную и обжаренную впополам) режут на 4 части. Чтобы удобно было брать руками и чтобы ничего из ее не вываливалось.
а по ингридиентам - откуда вдруг сливки?? и где чеснок и перец?? в мексике едят острую пищу :) по-настоящему остру. А соусы - томатной пасты там и рядом не стояло. Только спец. томатный соус с овощами, гуакамоле (могу ошибаться в написании - зеленый соус такой) и сметана. вот :) а вообще - круто, конечно :) спасибо. простите за критику :)
Наташка [nata собачка sibmama точка inf o]
Я кстати согласна с Натали, покупаю именно готовые. Мне они больше нра, чем самоприготовленные, а проблему их горячести решить прото - микроволновка))
Есть еще проще рецепт : готовите начинку , я тушу фарш +зелень+ мелко нарезанные помидоры, сыр в блендер, беру обычный лаваш (а одну его половинку)ложу сыр начинку сверху опять сыр, накрываю второй половинкой лаваша и на сухую горячую сковороду 2-3 мин с обеих сторон!подовать со сметаной ( P.S ножом ля пицы очень удобно резать на порции уже готовую кесадию!!!)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
А мы делаем проще: готовим начинку - все что есть в холодильнике: помидоры,колбаса, ветчина, мясо, оливки,огурчик (хоть свежий хоть соленый) - меленько режем, сыр на терке, все смешать. лепешку из пресного теста поджариваем с одной стороны (обязательно на сухой ! сковороде), переворачиваем, смазываем всю соусом (майонез+томатная паста+чуть чесночка+горчички чуть), выкладываю начинку, сворачиваю напополам (как на фото). И так все. Потом на пару минут в микроволновку - и вкуснятина готова!!!
Вкуснятина получилась! Всей семье понравилось!
как приятно видеть на фотке "Алтайская мука"! :DD
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Цветы, бутоны и букеты (Фотофорум. Все о фото)Весна, весна! Как воздух чист! Как ясен небосклон! (Фотофорум. Все о фото)Фотоохота. Часть 3 (Фотофорум. Все о фото)Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Игра Фото-цепочка (Фотофорум. Все о фото)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Новости. О жилье и не только)). ( Все о недвижимости. Дома, квартиры, коттеджи)Анапа 2024🐬 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Блюда из вареных яиц - 2024 (Кулинарный форум)Крым 2023 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))
Объявления
д/м 104-116 шапка Ленне, недорого!! (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))продам туфли, кожа (Обувь для взрослых (ДО))на мальчика туфли школьные (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))продам на м 128-146, рубашки, шлем Крокид, водолазка!! (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)продам на мальчика новые демисезон штаны 164 (Детская одежда для подростков 152 см и выше)нарукавники, Твистер, для плавания, разное (Пункт обмена и проката)Лилейники.Агроткань ширина 160 см (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Молния макуин, , игры, мягкие игрушки (Барнаул. ДО Товары для детей)Продам нужности для малышей (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Продам много одежды д/д и д/м от 0 до 1 года (Одежда для малышей до года (до 85 см))
|