Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Овощные блюда
Чатни из помидоровЧатни - густой соус из индийской кухни. Очень вкусны фруктовые чатни, но где ж столько манго взять! Поэтому варю из помидоров. На моей памяти ни одно блюдо не вызывало столько восторгов. Есть его можно с хлебом, с рисом, с мясом, с курицей. Можно просто ложкой из банки - поэтому я увеличила количество чили, а то этим летом я и так каждую неделю чатни варю, если еще и не острый будет - придется варить через день.
В первоначальном рецепте больше уксуса и сахара где-то на 50 процентов, и на час больше надо варить - но это для консервирования, а у нас чатни улетает сразу, поэтому такие пропорции. Да, еще в рецепте присутствует корица - я не кладу, не люблю ее просто. Сначала надо нарезать имбирь мелкой соломкой: и заполнить стакан доверху порезанным чесноком (мелкими пластинками). Залить помидоры кипятком и очистить от шкурки. Порезать помидоры, сложить в казан (у меня толстодонная кастрюля), высыпать туда же чеснок, имбирь, изюм, сахар, соль и специи, залить уксусом, перемешать и на огонь. Булькает на маленьком огне часа два - два с половиной, пока не приобретет консистенцию густого варенья. Потом можно поправить на соленое-сладкое-острое, у меня еще ни разу надобности не возникало, хотя чатни одинаковым не получается, от сырья зависит, но каждый раз вкуснятина. 26.07.16,
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Томск (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Звериный фото-флешмоб: "С тобою мы объехали полсвета" (Животные)Анапа 2024🐬 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))LOL обмен (Хобби. Коллекционеры. Настольные игры)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Куда пропала тема? (Обсуждение сайта и форума)Наши обеды и ужины-25. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Гадалки, ясновидящие - том 4 (Жизнь семейная)Мои спасенные кошки (Помощь животным)прием заявок на строительство из бруса,сибита,кирпича. (Строительство домов, гаражей, бань, дач и пр.)
Объявления
Для девочки 122-140 (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Срочно!!!!!!! Новое женское 46-48-50, срочно (Одежда для взрослых (ДО))Все по 100 одежды 44 /46 (Одежда для взрослых (ДО))Новая Новогодняя книга (Барнаул. ДО Товары для детей)Одежда на мальчика-подростка (Барнаул. ДО Детская одежда )Одежда на малышку до 6-х лет (Барнаул. ДО Детская одежда )Растения для тени,солнца,полутени. (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Продам креманки 6 шт 300руб за комплект (Товары для дома и семьи. (ДО))Ролики, самокат (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Серьги Yaffo (серебро Израиль). (ДО Красота и уход за телом в Барнауле)
|